Archivos mensuales: diciembre 2020

La cocina saludable es una necesidad del momento: con personas que enfrentan tantos problemas de salud y deficiencias nutricionales, es imperativo prestar mucha atención a lo que come y cómo lo cocina. Es particularmente un desafío en verano porque cocinar hace que toda la cocina y la casa se calienten mucho. Pero con ollas de barro puro, cocinar en verano puede ser tan fácil como en cualquier otra época del año y puede seguir cocinando saludablemente para su familia.Primero entendamos la cocina saludable, comenzando con los fundamentos, es doble:1. Ingredientes saludables2. Utensilios de cocina saludablesElegir ingredientes saludables es un gran [...]

Cocinar verduras correctamente no tiene por qué ser una situación de adivinanzas. Si sigue unas sencillas instrucciones, puede asegurarse de que sus verduras frescas o congeladas resulten sabrosas, atractivas y cocinadas a la perfección. cada hora.Cocinar verduras frescasPara cocinar verduras frescas, coloque las verduras en una sartén que esté casi completamente llena una vez que las haya insertado. Cuando cocine con utensilios de cocina sin agua, cocinar verduras en una sartén demasiado grande para la cantidad que está cocinando puede ser un problema. Luego, enjuague las verduras con agua fría y elimine el exceso de agua. El agua que se [...]

La pasta es un plato favorito en todo el mundo, por lo que si eres un principiante en la cocina, es imprescindible saber cómo cocinar pasta. Hay un sinfín de opciones a la hora de cocinar platos de pasta. Puede elegir entre una variedad de fideos, salsas, carnes, verduras e incluso hierbas y especias para hacer las suyas propias. Pero si solo es un principiante, puede probar estas recetas de pasta de olla de barro para ayudarlo a comenzar con su viaje de cocina: ¡todos seguramente lo aprobarán!Sopa de albóndigas y espaguetis en olla de barro fácilQue necesitas: 4 tazas [...]

WALLEYEDebido a su gran sabor, la lucioperca es un pez muy popular tanto para los deportistas como para la pesca comercial. Aunque generalmente se le llama lucio lucioperca, la lucioperca no es un miembro de la familia de los lucios, pero en realidad es un miembro de la familia de las percas de agua dulce. Es más popular en los lagos transparentes del centro norte de los Estados Unidos y es más abundante en Minnesota y Wisconsin. En diferentes áreas del país se puede encontrar bajo alrededor de 60 nombres diferentes que incluyen dore, ojo de mármol, lucioperca y lucio [...]

Tengo la misión personal de conseguir que la col rizada reciba el respeto que se merece. ¿Lo has probado?Es posible que no sepa que la col rizada es un verde resistente de la familia del repollo que a menudo figura en las listas de los 10 alimentos más saludables. (No lo hice hasta que me comprometí a comer más verduras el año pasado).La col rizada no solo es buena para ti, ¡también es deliciosamente sabrosa! Es una de las verduras de hoja verde para cocinar menos amargas, por lo que si te gustan las espinacas, probablemente te encantarán.Pero, si nunca [...]

La pregunta que a menudo se hace a los cocineros es "cómo cocinar". Me desafía a preguntarme cuántos métodos de cocina existen que se pueden aplicar a un ingrediente principal. Probemos esto con el pollo siempre tan famoso. Y fíjate, cada parte del pollo se puede convertir en un plato. ¿Has oído hablar de las patas de pollo como especialidad? Iré en orden alfabético para que podamos agregar más si encontramos más. 1. Hornear: hay muchas recetas para hornear un pollo; ya sea entero (también conocido como asado) o trozos / pechugas de pollo. También podemos hornear deliciosos pasteles de [...]

Realmente es interesante, todas las razones que se me ocurren sobre por qué cocinamos. Si miras hacia la antigüedad, la gente cocinaba para sobrevivir. ¿Comerías búfalo crudo? Cuán decididos estaban a crear un fuego frotando dos palos y luego haciendo artilugios para crear un asador para asar la pesca del día. En aquellos días, cocinar era un trabajo de tiempo completo solo para tener una sola comida en la mesa (¿tenían siquiera mesas?). Seguramente, si tuviera circunstancias similares, tendría que vivir sin mis 101 utensilios de cocina (Sí, me llaman "chica gadget". De hecho, recibo electrodomésticos de cocina y obsequios [...]

El arte de cocinar en una fogata es simple y muy gratificante. No hay nada mejor que el sabor de la comida cocinada al fuego. Preparar y cocinar un pollo entero en una fogata es más fácil de lo que uno se imagina. La mejor manera de cocinar un pollo entero en el campamento es básicamente en una fogata. Lo primero que se necesita es una buena fogata rodeada de piedras; las piedras deben tener aproximadamente de 1 a 3 pulgadas de diámetro. La mayoría de los campamentos organizados tendrán un pozo de fuego contenido que está listo para funcionar. [...]

Antes de pasar a los ingredientes y la preparación de Lentejas y Cotechino, aclaremos para aquellos que no saben que Cotechino es el nombre de una salchicha de ternera de cerdo italiana. Las lentejas y Cotechino se pueden preparar fácilmente en su casa y se pueden agregar a sus comidas con bastante facilidad.Los ingredientes de esta receta serán sencillos y se podrán obtener fácilmente. Los ingredientes como tales son, Caldo de verduras o caldo de res, 200ml Un solo cotechino (alrededor de 500 g de peso) Lentejas, 250 gramos Zanahorias y cebollas, una cada una Tomates, elija tomates maduros de [...]

¡Se trata del humilde uniforme de chef!La ropa de chef tiene una larga tradición que se remonta a cientos de años en los monasterios de la Europa medieval. Los Chefs originales no usaban uniforme, como lo conocemos hoy. Cuando las aristocracias estaban siendo derrocadas, los artesanos, incluidos los que ahora llamamos "cocineros", buscaron refugio en los monasterios católicos y ortodoxos griegos dirigidos por los monjes. Los amables monjes aceptaron a estos artistas, esculturas y cocineros y los vistieron con las mismas túnicas que usaban, pero en lugar de las piadosas túnicas de color oscuro que usaban los monjes, les dieron [...]

La mayoría de los alimentos se pueden cocinar sin agua o sin grasa porque contienen agua natural o grasas. Los huevos, sin embargo, son la excepción a la regla. Como no tienen aceites naturales, se requiere una pequeña cantidad de algún tipo de lubricante para evitar que los huevos y las recetas a base de huevo se peguen a la sartén. Sin ese lubricante, de hecho tendrá un desastre que limpiar después. Antes de comenzar, asegúrese de que su sartén esté limpia. Algunos chefs que usan utensilios de cocina sin agua recomiendan poner inicialmente una pequeña cantidad de mantequilla en [...]

¿Alguna vez ha atravesado un charco de agua en mal estado solo para que su miserable motor se bloquee completamente después de ingerir un cilindro lleno? Esto se conoce como bloqueo hidráulico y es una ilustración costosa de la potencia hidráulica que transmiten los aceites hidráulicos.En este comentario me centraré en los fluidos hidráulicos en contraposición a los líquidos de frenos, que son un subgrupo muy especializado.Funciones y propiedadesLa función crucial de los aceites hidráulicos es transmitir energía. Por otra parte, hay otras funciones importantes de los actuales fluidos hidráulicos.La siguiente tabla enumera las funciones principales del aceite hidráulico y [...]

CARBÓN ÁRTICOLa trucha ártica es un miembro de la familia del salmón que se encuentra en las frías aguas árticas y en algunos lagos de montaña profundos en Canadá y Europa. Tienen muchas similitudes con sus primos el salmón y la trucha. Como el salmón, nacen en agua dulce y luego migran al mar. Vuelven al agua dulce en la madurez para reproducirse y, a diferencia del salmón, después de la cría no mueren, sino que regresan al mar. También hay algunos que no tienen salida al mar y pasan toda su vida en agua dulce. El tamaño del mercado [...]

El mahi mahi es un pescado de hermosos colores con una carne bastante magra y un sabor dulce suave. Las porciones oscuras se pueden recortar para producir un sabor mucho más suave. La carne cruda de mahi mahi es de color rosado a blanco grisáceo, mientras que la carne cocida se vuelve blanquecina con copos grandes y húmedos. Puedes cocinar el pescado con la piel o sin piel, ya que su carne se adapta bien a los condimentos, lo que lo hace perfecto cuando se cocina en una sartén de diferentes maneras.FrituraPara freír mahi mahi, dragar el pescado en harina [...]