¡Se trata del humilde uniforme de chef!

La ropa de chef tiene una larga tradición que se remonta a cientos de años en los monasterios de la Europa medieval. Los Chefs originales no usaban uniforme, como lo conocemos hoy. Cuando las aristocracias estaban siendo derrocadas, los artesanos, incluidos los que ahora llamamos “cocineros”, buscaron refugio en los monasterios católicos y ortodoxos griegos dirigidos por los monjes. Los amables monjes aceptaron a estos artistas, esculturas y cocineros y los vistieron con las mismas túnicas que usaban, pero en lugar de las piadosas túnicas de color oscuro que usaban los monjes, les dieron a los artesanos túnicas sin teñir. De esta manera, los cocineros y otros artesanos parecían monjes novicios o aprendices y podían disfrazarse fácilmente como parte del orden tradicional. Con el tiempo, las túnicas se modificaron en un delantal blanco y un abrigo completo. A medida que las tendencias de la moda se apoderaron de la parte delantera cruzada de estilo napoleónico, las bufandas y los sombreros altos se convirtieron en parte del atuendo del chef. Aproximadamente desde 1700 nació el atuendo básico de chef que vemos hoy.

Algo sucedió en 1986 cuando un chef preparó un estilo de cocina y cambió para siempre el mundo de la ropa de chef.

Atrás quedaron los días de la moda pasada de moda y el atuendo de cocina que no le quedaba bien con poca o ninguna opción. Para los chefs que cocinan en entornos de cocinas comerciales modernas, la presentación y la apariencia del chef se volvieron cada vez más importantes a medida que nacía una nueva tendencia hacia las cocinas de estilo abierto. El humilde chef ahora estaba en exhibición, como actores en un escenario, el vestuario se volvió importante. No hace mucho tiempo, los chefs estaban escondidos en la parte trasera y rara vez se los veía. Este cambio de pensamiento ha hecho que los chefs se conviertan en celebridades de la televisión. Los chefs ahora estaban orgullosos de ser chefs y querían verse como chefs. Esto significaba que el humilde uniforme de chef era ahora una herramienta visual importante para promover como parte del diseño general del restaurante. Los colores, la limpieza y un aspecto profesional moderno se han convertido no solo en un factor importante, sino también necesario en el diseño de cocinas comerciales modernas.

La tendencia hacia revivir el humilde uniforme de chef comenzó en Australia en 1986 cuando, según cuenta la historia, un joven chef que trabajaba compró una vieja máquina de coser cantante y comenzó a fabricar y vender algunos uniformes de chef con una etiqueta en el exterior. Desde entonces, el mundo de los fabricantes de uniformes se ha dividido y especializado y en estos días se pueden encontrar empresas de uniformes de chefs especialistas en todo el mundo. Las marcas de uniformes de chef se encuentran en línea, en las tiendas de equipos de hostelería o mediante vendedores móviles de puerta a puerta. Por lo general, los chefs intentan elegir un uniforme que los haga verse y sentirse bien. Las marcas varían en calidad y precio, por lo que buscar una marca que tenga una buena reputación marca una gran diferencia en la longevidad. A veces, los restaurantes compran uniformes para su equipo de cocina para garantizar una apariencia uniformada que refleje la imagen del restaurante.

La próxima vez que salga a cenar, eche un vistazo a lo que visten los artesanos de la cocina y cuéntele a sus amigos un poco sobre la historia del humilde uniforme de chef.