Cocinar verduras correctamente no tiene por qué ser una situación de adivinanzas. Si sigue unas sencillas instrucciones, puede asegurarse de que sus verduras frescas o congeladas resulten sabrosas, atractivas y cocinadas a la perfección. cada hora.

Cocinar verduras frescas

Para cocinar verduras frescas, coloque las verduras en una sartén que esté casi completamente llena una vez que las haya insertado. Cuando cocine con utensilios de cocina sin agua, cocinar verduras en una sartén demasiado grande para la cantidad que está cocinando puede ser un problema. Luego, enjuague las verduras con agua fría y elimine el exceso de agua. El agua que se adhiere a las verduras más la propia humedad natural de las verduras proporcionará suficiente humedad para cocinar sin agua.

Cubra la sartén, cierre el respiradero y cocine medio-bajo calor. Cuando la cubierta gira libremente sobre un cojín de agua, se ha formado el sello de vapor. Cocine de acuerdo con la tabla de tiempos que se muestra a continuación: No mires. Hacerlo no solo alarga el tiempo de cocción, sino que también aumenta el riesgo de quemar las verduras porque se rompe el sello de vapor. Cuando termine de cocinar, pruebe si está cocido con un tenedor. Si no está hecho, cubra la sartén, cierre la ventilación y agregue de 2 a 3 cucharadas. de agua al borde para restablecer el sello de vapor. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

Cocinar verduras congeladas

No descongele las verduras. Una vez más, es importante el tamaño de la olla utilizada para cocinar las verduras. Una vez que las verduras se hayan colocado en la sartén, su sartén debería estar casi completamente llena. Enjuague las verduras con agua fría y elimine el exceso de agua. El agua que se adhiere a las verduras más su propia humedad natural proporcionará suficiente humedad para cocinar.

Cubra la sartén, cierre la rejilla y cocine medio-bajo calor. Cuando la cubierta gira libremente sobre un cojín de agua, se ha formado el sello de vapor. Cocine según la tabla de tiempos. No mires. Quitar la tapa destruirá el sello de vapor, alargará el tiempo de cocción y posiblemente hará que las verduras se quemen.

Tiempos de cocción de verduras:

Alcachofas (enteras) (30 a 45)

Corazones de alcachofa (10 a 15)

Espárragos (10 a 15)

Frijoles verdes (frescos, cortados) (15 a 20)

Frijoles verdes (frescos, cortados a la francesa) (10 a 15)

Judías verdes (congeladas) (10 a 12)

Frijoles Lima (frescos) (30 a 35)

Frijoles Lima (congelados) (10 a 12)

Remolacha (entera) (35 a 40)

Brócoli (15 a 20)

Coles de Bruselas (15 a 20)

Repollo rallado (10 a 15)

Zanahorias en rodajas (15 a 20)

Coliflor (10 a 15)

Maíz (fresco) (15 a 20)

Maíz (congelado) (10 a 12)

Berenjena (5 a 8)

Verdes (10 a 12)

Puerros (12 a 15)

Hongos (5 a 10)

Okra (15 a 20)

Cebollas (enteras) (15 a 20)

Chirivías (en rodajas) (15 a 20)

Guisantes (congelados) (5 a 7)

Patatas (en cuartos) (20 a 25)

Patatas (enteras) (30 a 35)

Patatas dulces (30 a 35)

Espinaca (congelada) (8 a 10)

Espinaca (fresca) (15 a 20)

Calabaza, verano (amarilla) 15 a 20)

Calabaza, invierno (25 a 30)

Calabacín, calabacín (20 a 25)

Tomates (10 a 15)

Nabos y colinabos (25 a 30)

* Los tiempos de cocción reflejan el tiempo después se forma el sello de vapor, que suele tardar de 3 a 5 minutos. Nota: Para mantener las verduras calientes y listas para servir, mantenga la tapa puesta y la ventilación cerrada. Las verduras se mantendrán calientes en la sartén durante unos 20 a 25 minutos.

No dejes que el concepto de cocinar sin agua te asuste. Cuando lo pruebe, pronto descubrirá lo fácil que es usar utensilios de cocina sin agua si sigue los principios anteriores. Sí, cocinar con utensilios de cocina sin agua es saludable porque las verduras se cocinan en sus propios jugos naturales, pero pronto descubrirá lo deliciosas y únicas que son en realidad sus comidas preparadas. Los utensilios de cocina Gourmets ofrecen una amplia variedad de productos de acero inoxidable sin agua de calidad junto con consejos y recetas saludables que se pueden adaptar fácilmente a sus utensilios de cocina sin agua.