La cocina saludable es una necesidad del momento: con personas que enfrentan tantos problemas de salud y deficiencias nutricionales, es imperativo prestar mucha atención a lo que come y cómo lo cocina. Es particularmente un desafío en verano porque cocinar hace que toda la cocina y la casa se calienten mucho. Pero con ollas de barro puro, cocinar en verano puede ser tan fácil como en cualquier otra época del año y puede seguir cocinando saludablemente para su familia.

Primero entendamos la cocina saludable, comenzando con los fundamentos, es doble:

1. Ingredientes saludables

2. Utensilios de cocina saludables

Elegir ingredientes saludables es un gran primer paso hacia una cocina saludable, y la elección de utensilios de cocina saludables es igualmente importante. Cocinar sus ingredientes ricos en nutrientes cuidadosamente elegidos en los utensilios de cocina incorrectos no solo destruye los delicados nutrientes, sino que contamina sus alimentos con metales y toxinas químicas. Teniendo esto en cuenta, es de vital importancia elegir utensilios de cocina hechos de material naturalmente inerte y 100% no tóxico como arcilla primaria sin esmaltar o arcilla pura. Aquí hay algunas razones importantes por las que cocinar saludablemente en verano es importante y por qué las ollas de barro puro lo hacen mucho más fácil y agradable:

1. No “cocinan la cocina”

Los metales y la cerámica (los materiales comunes para los utensilios de cocina) tienen la tendencia a calentarse y enfriarse al mismo tiempo, por lo que se necesita una mayor cantidad de calor para cocinar los mismos alimentos. Además, a medida que la olla se cocina, una gran parte del calor se emite a la cocina o al espacio habitable (ya que la olla también se enfría constantemente). Una olla de barro puro, por otro lado, es un excelente retenedor de calor, por lo que no necesita demasiado calor para cocinar. La mayoría de los alimentos se pueden cocinar a fuego medio o más bajo. ¡Y tomando casi el mismo tiempo! Esta característica sorprendente le ayuda a cocinar en una cocina agradablemente fresca.

2. Complementan sus prácticas de vida saludables

Admitámoslo: el frío nos retiene dentro y todas nuestras resoluciones de ejercicio, salir, caminar entran en vigor solo en verano. La cocina saludable con olla de barro complementa perfectamente este cambio: ahora puede cocinar con poco o nada de aceites o grasas, cocinar al vapor los alimentos y aprovechar al máximo su régimen de entrenamiento diario. Y lo mejor de todo: la comida sabe mucho mejor cuando se cocina en arcilla.

3. Es un buen momento para aprender y disfrutar nuevas recetas y cocinar

Siempre es un buen momento para comenzar algo nuevo, pero el verano es aún mejor para aprender y probar nuevas recetas. Es más fácil buscar nuevos ingredientes saludables, los ingredientes frescos están más fácilmente disponibles. Los mercados de agricultores son un lugar agradable para buscarlos. En invierno, preferiría haber establecido sus gustos, fuentes de ingredientes, etc. y seguir probando lo que aprendió a cocinar en verano, así que ¿por qué no intentar cocinar algunas recetas nuevas y exóticas deliciosas este verano?

4. “Sazonan” mucho mejor en el verano

Una olla de barro puro se puede sazonar en cualquier momento siguiendo las instrucciones, pero de alguna manera parece que les gusta más el calor del verano que el frío del invierno. El calor del verano permite que la olla se seque más rápida y completamente después de cada cocción y esto permite que se sazone mejor, ¿no es genial? ¡Limpiar y cocinar en una olla de barro bien sazonada es tan fácil que es casi mágico!