Blogs sobre Nutrición

HELADOS SALUDABLES

Ahora que ya ha empezado oficialmente el verano,  Lucía Martínez de dimequecomes se está convirtiendo en una crack de las creatividades y ha hecho estas diapositivas sobre helados saludables.Además, la selección incluye diferentes propuestas, tanto de formato sorbete como más cremosos. Lo mejor de todo es que no se necesita heladera, un trasto menos que muchos tenemos en casa.Por supuesto son helados saludables, explicamos cómo se hacen (que para eso ha estudiado cocina) y damos 5 propuestas saludables.Si tenéis alguna propuesta de helado casero que soláis hacer en casa decidla y así tomamos nota para coger nuevas ideas. Aquí también tenéis [...]

Por |2020-06-29T21:23:53+02:0029 junio, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en HELADOS SALUDABLES

Nutrición para personas mayores: hidratación y envejecimiento saludable

Nutrición para personas mayores: hidratación sobre los efectos del envejecimientoLa deshidratación es el agotamiento del contenido total de agua corporal debido a la pérdida de líquidos, la falta de ingesta de líquidos o ambos. El siguiente artículo tiene sugerencias para personas de la tercera edad y aquellos que están cuidando solos o con la ayuda de asistentes de cuidadores. Según los estudios realizados por European Danone Research, existen varias razones para la deshidratación de los ancianos:1. La masa muscular magra y el almacenamiento de agua disminuye con la edad: con esto viene un aumento en la grasa corporal, un tejido [...]

Por |2020-06-20T10:47:59+02:0020 junio, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Cómo entender las etiquetas nutricionales

¿Te cuesta entender todos esos términos difíciles en las etiquetas nutricionales? No temas porque no estás solo. Grasas saturadas, grasas trans, aceites parcialmente hidrogenados, caboximetilcelulosa, hexametafosfato de sodio, maltodextrina ... todo es demasiado para tomar. Queremos ayudarlo a comprender los alimentos que está comiendo para que pueda saber si está comiendo sano o no. .La gente mira las etiquetas nutricionales por diferentes razones. Cualquiera sea la razón, siempre es una buena idea saber lo que está poniendo en su cuerpo. Antes de saltar a los ingredientes, tómese el tiempo para leer la etiqueta nutricional. Aquí hay un desglose de lo [...]

Por |2020-06-20T09:12:14+02:0020 junio, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Los 6 principales errores del suplemento nutricional de triatlón

En realidad, la mayoría de los triatletas toman suplementos. Con la ventaja de mayores requerimientos de energía y nutrientes, un deseo de mejorar el rendimiento y un mayor grado de inflamación basada en los alimentos y el ejercicio, realmente podemos obtener un pequeño beneficio al tomar pastillas (legalmente, por supuesto).Sin embargo, muchos atletas toman indiscriminadamente su "puñado matutino" de cápsulas, se las tragan y "marcan" sus suplementos nutricionales para el día. El hecho es que este enfoque de disparos de suplementos puede resultar en una absorción y utilización por debajo de la media de los nutrientes, vitaminas, minerales u otro [...]

Por |2020-06-16T01:23:48+02:0015 junio, 2020|Nutrición|Sin comentarios

¿La información nutricional que figura en los menús del restaurante es importante?

Una cadena de comida rápida en el estado de Washington anunció recientemente que, durante todo un año, había estado publicando en sus menús los datos nutricionales de sus comidas. Y, sin embargo, sus clientes nunca parecieron parpadear, casi nadie cambió sus hábitos alimenticios de manera significativa. ¿Somos estadounidenses simplemente no estamos interesados ​​en lo que estamos comiendo?Investigadores del Departamento de Salud del Condado de Tacoma-Pierce en Tacoma, Washington, decidieron probar si esta suposición acerca de los comensales de los restaurantes era cierta: ¿los clientes no están interesados ​​ni influenciados por la lista de restaurantes de información nutricional en sus menús? [...]

Por |2020-06-16T01:24:23+02:0011 junio, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Nutrición vegetal: ¿calorías vacías o nutrientes ricos?

Cada domingo es como el último, mi esposa me envía a la tienda con una lista de artículos para la semana. Todo lo básico está ahí: Leche Huevos Cereal Yogur Apio Lechuga Tienes la idea. Como un zombie, camino sin pensar por la tienda y obtengo cada elemento de la lista y los llevo a casa. Al desempacar, comienzo a hacer comentarios sobre cada elemento (probablemente debería escribir un artículo sobre por qué no debería hacer eso) y por qué no los necesitamos.Siempre me obsesiono con el apio y la lechuga. No hacen nada por mí y los veo como [...]

Por |2020-06-16T01:26:04+02:0011 junio, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Reducir el consumo de carne no va a salvar el planeta, pero…

Cuando reflexionamos sobre el impacto ambiental que tiene nuestra alimentación con mucha frecuencia sale a la luz que la carne es sin duda uno de los alimentos más contaminantes. Este hecho hace que surja una resistencia, un argumento que viene a decir “dejar de comer carne no va a salvar el planeta” y tiene toda la razón, porque ninguna medida por si sola va a solucionar un problema tan complejo. Igualmente podríamos decir que reciclar no va a salvar el planeta, o que la bici no va a acabar con el calentamiento global. Cuándo hacemos estas recomendaciones no las planteamos [...]

Por |2020-06-09T03:40:45+02:008 junio, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en Reducir el consumo de carne no va a salvar el planeta, pero…

DONACIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES – Infografía

Durante varios meses de trabajo hemos desarrollado esta infografía sobre cómo hacer aportaciones y donaciones de alimentos que sean sanas y pertinentes para las personas a las que van dirigidas. Los que me seguís desde hace años seguramente hayáis visto la infografía que tengo con Lucía dimequecomes dónde está la misma problemática. Desde Creu Roja Catalunya, la Agència de Salut Pública de Cataluña y la Generalitat catalana, se ha querido hacer un documento más “oficial” en el que he tenido el privilegio de colaborar. Espero que dentro de poco se puede ver en muchos puntos de recogida de alimentos, y también [...]

Por |2020-06-05T20:30:41+02:004 junio, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en DONACIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES – Infografía

¿Prevenir TCA? Dejemos de generar frustración

No soy experto en TCA, no sabría cómo abordarlos. Pero sí que tengo claro qué puedo hacer en comunicación para no alimentarlos: -No generar frustración-No enfrentar bandos-No reforzar identidades-Generar contenido fuera del sesgo de confirmación Los TCA, constituyen únicamente la parte visible de un problema mucho más profundo que va dentro de la persona, no es solo lo que come. Por eso abordarlos requiere de un enfoque interdisciplinar de profesionales sanitarios, Pero sí que hay algo que podemos hacer sea cual sea nuestra posición para no general mala relación con la comida en nuestro entorno. Y es precisamente devolver la normalidad [...]

Por |2020-06-04T15:43:53+02:003 junio, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en ¿Prevenir TCA? Dejemos de generar frustración

Beber sin sed, nuevo libro de Julio Basulto y Carlos Casabona

Tenemos ganas de invitar en casa a nuestros amigos y familiares tras unos meses confinados por la alerta sanitaria que ha conmocionado el mundo. El supermercado rebosa de decenas de bebidas en múltiples formatos para que podamos elegir… pero muchas veces entre las prisas y la publicidad en los envases (con etiquetas «Bio», «Eco», «Veggy», «Natural», Détox…) no será fácil escoger bien. En otras ocasiones lo que estamos deseando es disfrutar tomando «algo» en una terraza al aire libre (es más seguro que en un entorno cerrado). ———– Qué mejor plan de lectura que un nuevo libro en el que [...]

Por |2020-05-28T03:04:35+02:0027 mayo, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en Beber sin sed, nuevo libro de Julio Basulto y Carlos Casabona

Conocimientos sobre nutrición: siete formas simples de comer más saludable (con receta de sorbete de fresa y naranja)

La clave para mejorar la salud es aprender la diferencia entre nutrientes saludables y no saludables. Las elecciones que hacemos afectan en gran medida nuestra salud. Hacer algunos cambios simples y saludables y nutritivos en nuestras elecciones dietéticas puede tener un impacto profundo y positivo en nuestra salud, bienestar, niveles de energía y vida útil. Por ejemplo . . .o Las proteínas saludables proporcionan los aminoácidos que nuestros cuerpos requieren para construir y reparar la masa corporal magra (como los músculos, la piel, el cabello y las uñas), y son bajos en grasas saturadas, colesterol y productos químicos. Las buenas [...]

Por |2020-06-16T01:29:34+02:0026 mayo, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Las personas jóvenes ingresadas por la COVID-19 tienen más sobrepeso-obesidad que las personas mayores

Si te preocupa qué comer para “prevenir” coronavirus, déjate los productos milagro e intenta alcanzar un peso saludable. Continuamos acumulando datos que nos hacen ver que este es de los mejores consejos a nivel alimentario que podemos dar. (Por supuesto la prioridad sigue siendo la higiene y el distanciamiento social). Aquellas personas jóvenes que son ingresadas por coronavirus tienden a tener una mayor proporción de sobrepeso y obesidad. Las complicaciones respiratorias se acentúan, y se responde peor al tratamiento con un peor pronóstico. Efectivamente vende menos que una solución mágica, pero como siempre: comer sano y ejercicio

Por |2020-05-22T15:36:37+02:0021 mayo, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en Las personas jóvenes ingresadas por la COVID-19 tienen más sobrepeso-obesidad que las personas mayores

¿Por qué necesitas nutrición deportiva?

Ya sea que esté haciendo ejercicio para mejorar su salud, un atleta profesional o un culturista, la nutrición deportiva juega un papel vital en la optimización de los efectos beneficiosos de la actividad física. Elegir una nutrición adecuada puede resultar en la prevención de lesiones, un mejor rendimiento y recuperación.Según Thomas Edison, "el médico del futuro ya no tratará el marco humano con medicamentos, sino que evitará y curará enfermedades con nutrición".Para apoyar sus objetivos y su salud, diferentes profesionales de la nutrición ofrecen una serie de servicios. Además, esta nutrición puede variar desde un diario diario de alimentos, hasta [...]

Por |2020-06-16T01:30:17+02:0021 mayo, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Barras de nutrición: ¿son realmente nutritivas?

Hay días en los que puede sentirse tentado a tomar una comida rápida y es entonces cuando una barra de nutrición será útil. Las barras nutricionales se han vuelto muy populares porque son fáciles de transportar y también ofrecen un impulso nutricional. Puede guardar algunas de estas barras de bolsillo en su bolso y masticarlas en el trabajo o saborearlas después de una sesión de entrenamiento. Barras de nutrición, barras de proteínas, barras de energía son los términos que se pueden usar indistintamente. Con el aumento en sus números, la pregunta que surge ahora es qué tan saludables están. Como [...]

Por |2020-06-16T01:33:21+02:0015 mayo, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Pizza, comida basura y política: entrevista en El País (Diana Oliver)

    En plena pandemia de COVID-19, ha surgido en la pasada semana una polémica por los menús que la comunidad de Madrid ha dado durante casi dos meses a miles de niños de familias desfavorecidas. Gracias a potentes profesionales y divulgadores como Julio Basulto, Juan Revenga, Virginia Gómez   y Miguel Ángel Lurueña, la protesta tuvo efecto (quizás también ayudara la opinión mediática de los hermanos Gasol) y se logró detener semejante despropósito. Diana Oliver, excelente periodista, me realiza una entrevista para dar a conocer la opinión que me merece todo este asunto como pediatra con experiencia en  obesidad infantil. [...]

Por |2020-05-13T12:43:30+02:0012 mayo, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en Pizza, comida basura y política: entrevista en El País (Diana Oliver)

Nutrición y Suplementos

En el mundo de la corriente principal en el que vivimos hoy en día hay una tonelada de información que inunda nuestras vidas a diario. No toda la información proporcionada es legítima, especialmente cuando se trata de ventas y marketing. La industria de la salud y el fitness no está exenta de esta exageración. Lo mismo es cierto cuando se trata de definir qué son la nutrición y los suplementos y cuáles no.Al decidir qué suplementos debe usar, ya debería haber decidido sus objetivos nutricionales. Los suplementos, aunque son muy útiles, son los últimos en la lista. En resumen, la [...]

Por |2020-06-16T01:33:49+02:0027 abril, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Cómo organizar los alimentos en el frigorífico para prolongar su vida útil

Durante este confinamiento estamos viviendo situaciones extrañas y fuera de lo común en torno al ámbito alimentario. Y es que, las grandes compras de provisiones están obligando a los consumidores a ser mucho más eficientes a la hora de organizar los alimentos adquiridos en casa para que no se echen a perder. Por ello, cómo organizar nuestra […]

Por |2020-04-20T23:57:40+02:0019 abril, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en Cómo organizar los alimentos en el frigorífico para prolongar su vida útil

Trabajo en equipo de nutrición: cómo las vitaminas y los minerales trabajan juntos

Trabajo en equipo de nutrición entre vitaminas y minerales.Las vitaminas y los minerales son jugadores de equipo, por lo que si desea obtener el mayor valor nutricional de cada comida, considere qué alimentos funcionan mejor juntos. El hierro y la vitamina C son el "equipo" nutricional más conocido, ya que trabajan juntos para aumentar la absorción de los demás. Por lo tanto, comer ensalada con su filete asegura una mayor absorción de hierro y vitamina C.El calcio y la vitamina D son otro gran equipo, aunque combinarlos en una sola comida requiere un poco más de previsión. Los productos lácteos [...]

Por |2020-04-08T09:51:11+02:008 abril, 2020|Nutrición|Sin comentarios

Higiene alimentaria en tiempos del coronavirus: ¿qué podemos hacer para protegernos?

Hoy os traigo un contenido muy especial. Y es que, entre Beatriz Robles (@beatrizcalidad), Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdpetro) y un sefi-servidor, hemos armado esta infografía con la intención de aclarar la mayoría de dudas que están surgiendo durante estos días de cuarentena en relación al coronavirus y los alimentos, en materia de higiene y seguridad […]

Por |2020-04-07T17:31:23+02:007 abril, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en Higiene alimentaria en tiempos del coronavirus: ¿qué podemos hacer para protegernos?

Colágeno ¿sirve de algo tomar estos suplementos?

Desde hace unos años los suplementos de colágenos se han puesto muy de moda, siendo prescritos por diferentes sanitarios y vendedores online que prometen muchos resultados. El hecho es que verdaderamente hay estudios que demuestran que funciona, pero… Funciona ¿frente a qué? ¿Es por el colágeno o por la cantidad de proteína total? ¿Podríamos vernos beneficiados de tomar esa proteína con la dieta? ¿Cómo deberían estar diseñados los estudios para que fuese realmente justa esta comparativa? Aquí tenemos por ejemplo de ensayo en Cochrane, muchos ensayos se hacen comparando frente a placebos inactivos, no otra proteína: https://www.cochranelibrary.com/…/…/central/CN-01169946/full En cambio, cuando se [...]

Por |2020-03-30T12:20:20+02:0030 marzo, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en Colágeno ¿sirve de algo tomar estos suplementos?

“El efecto canela” Cuando quieres comer sano y la lías parda

¿Conoces “El Efecto Canela”? Hoy te quiero hablar de una paradoja que se da en la divulgación en alimentación y que comento con frecuencia en charlas y en los cursos que doy en Centro Aleris. Para averiguar en qué consiste, no te pierdas el vídeo. Solo te diré que su efecto es aplicable a otras recomendaciones muy bien intencionadas, como “toma fibra”, “toma omega tres” o lo del que el café “mejora la longevidad”. ¿Qué problemas crees tú que podemos encontrar en la comunicación si divulgamos de esta forma? ¿Le llega el mensaje a población general? Si tienes alguna idea [...]

Por |2020-03-25T13:01:16+01:0024 marzo, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en “El efecto canela” Cuando quieres comer sano y la lías parda

Cómo ganar 6 cifras en nutrición holística

¿Te suena esta historia?Te graduaste de la escuela de nutrición totalmente entusiasmado con la construcción de tu práctica de nutrición holística. Pensó que tenía todas las piezas para un negocio exitoso de nutrición: el programa de asesoramiento, el sitio web, las tarjetas de presentación, el folleto y el fuego para difundir su mensaje sobre salud y nutrición holísticas. Estás haciendo talleres, conociendo socios de referencia, lanzando eventos y entrenando a clientes ... ¡estás trabajando duro! Y sin embargo, estás casi muerto.¡Conozco tu historia, porque tuve la misma experiencia!Hasta que un día me di cuenta ... por qué perder su valioso [...]

Por |2020-03-20T12:00:30+01:0020 marzo, 2020|Nutrición|Sin comentarios

 La importancia de la nutrición en nuestra vida diaria

Cada vez que tomamos alimentos o líquidos nutritivos, nuestro cuerpo digiere y absorbe los minerales, vitaminas, grasas, proteínas, carbohidratos, grasas y agua simples pero esenciales de estos alimentos o líquidos nutritivos y los convierte en el torrente sanguíneo y la energía que ayudan a nuestro cuerpo a crecer y mantenerlo saludable. El valor nutricional es más importante para la salud de cualquier individuo. Los alimentos o líquidos cada vez que los tomamos afectan nuestro cuerpo y nuestra salud, así como ambos. Por lo tanto, es muy importante que seamos más conscientes de los alimentos o líquidos que tomamos en nuestra [...]

Por |2020-03-08T11:20:11+01:008 marzo, 2020|Nutrición|Sin comentarios

A mi bebé no le gusta la fruta, ¿añado una galletita?

      La fruta es una de los grupos de alimentos mejor valorados por todos los expertos en nutrición, algo que no hace falta apenas subrayar, pues  el mensaje de comer fruta y verdura como mínimo 5 veces al día ha calado hondo en nuestra sociedad (otra cosa bien distinta es que se cumpla, pero eso ya es otro tema). Como pediatra con unos cuantos años de experiencia podría explicar muchas anécdotas sobre la introducción de la fruta en el lactante y las mil y una maneras, artimañas, rodeos, invenciones, trucos y juegos, que han ideado madres, abuelas, cuidadores [...]

Por |2020-05-17T00:57:05+02:002 marzo, 2020|Nutrición|Comentarios desactivados en A mi bebé no le gusta la fruta, ¿añado una galletita?
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