En agosto de 2017, encontré una infografía de Eric Edmeades sobre diferentes formas en que el hambre puede presentarse. Edmeades enumeró y describió 6 hambres.

Debido a que me esfuerzo por hacer que la nutrición sea fácil para mis clientes, escribí un artículo de respuesta, criticando la noción de Edmeades de 6 hambrunas y abordando cada una.

Mi artículo pasó relativamente desapercibido hasta hace poco, el 30/3/18, de hecho, cuando el Sr. Edmeades me envió una respuesta en línea.

Sentí como si la respuesta hubiera sido escrita con un poco de enfado, y respondí que no había intentado derribar su trabajo, sino abordar algunos puntos de confusión y quizás generar un poco de controversia.

En su respuesta a mi artículo de 2017, el Sr. Edmeades se había centrado en uno de sus puntos fuertes, con respecto a un tipo de hambre. Escribió: “La sed se manifiesta absolutamente como hambre”. Se refirió a la cultura bosquimana del sur de África y citó varias veces que había ido a cazar con ellos. No tomaron agua en el viaje de 27 millas un día y 17 millas al siguiente, sino que se detuvieron a comer. Por supuesto, los alimentos que comían tenían un alto contenido de agua, lo que les quitaba la sed.

¡Y estoy de acuerdo con eso!

Curiosamente, este era un punto que mi artículo nunca había contradicho. Había escrito: “Tiene sentido que busquemos comida cuando tenemos sed. En los días en que la gente buscaba comida, y los alimentos que comían tenían un alto contenido de agua, comer era una forma de mantenerse hidratado”. No hay discusión allí.

También escribí: “Pero los dos estados son diferentes. Distinguir la sed del hambre es una habilidad que se puede aprender”. He pasado un tiempo considerable ayudando a los clientes a sintonizar las señales corporales de sed y hambre, enseñándoles a distinguir entre los dos y haciéndoles beber más agua, en lugar de buscar siempre comida.

Para simplificar las cosas para mis clientes, reservo el término “hambre” para el hambre de comida, en lugar de usarlo para referirme a la sed o cualquier otra necesidad de comer. (Como nota al margen, los residentes estadounidenses contemporáneos no siempre consumen alimentos con alto contenido de agua, por lo que interpretar la sed como hambre no conducirá automáticamente a la hidratación. Pero estoy divagando).

Felizmente, el Sr. Edmeades y yo nos hemos comunicado sobre estos temas a través de un par de publicaciones escritas, y parece que nos hemos trasladado a una base más amigable y colaborativa.

¿Qué sigue siendo confuso sobre el hambre?

El punto del ‘hambre genuina’ todavía deja algo de espacio (y necesidad) de aclaración, dentro del contexto de la infografía de las 6 hambres. Cuando estoy confundido, me preocupa que mis clientes, que normalmente han estudiado nutrición menos que yo, también lo estén.

Mi confusión se centra en el Hambre # 1, Hambre Nutricional. Edmeades llama a esto el “único hambre genuina”.

Aparentemente, este hambre genuina ocurre cuando el cuerpo necesita nutrientes específicos. De hecho, eso parece una razón genuinamente válida para comer.

Sin embargo, en la infografía, Edmeades nunca describe cómo identificar este hambre. ¿Cómo puedo ayudar a mis clientes, que pueden estar luchando por identificar la sensación de hambre, a distinguirla de la sed, el apetito, la necesidad emocional de comer o el antojo cuando todos se denominan “hambre”?

Con el enfoque de los 6 hambrientos, ahora tendrán que distinguir el hambre nutricional del hambre con el estómago vacío y el hambre por niveles bajos de glucosa.

Además, Edmeades advierte que el hambre nutricional no siempre se comunica con honestidad. Sin embargo, no explica en qué se diferencian las sensaciones honestas y deshonestas del hambre nutricional. Me temo que esto hará las cosas aún más confusas para mis clientes y definitivamente me gustaría aprender cómo comunicar esto a los clientes de manera clara y precisa.

Mi objetivo principal de asesoría y consultoría es ayudar a los clientes a responder a la comida y comer de forma natural y lógica, para que puedan tomar decisiones informadas sobre cuándo comer.

Me encantaría saber de Eric Edmeades acerca de las formas específicas en que puedo ayudar a mis clientes a hacer eso, en particular los que han estado alejados de una respuesta natural a la comida durante muchos años.

¿Puede el concepto 6 Hungers ayudar a mis clientes en lugar de confundirlos?

Una vez que aprenda que se puede, podré abrazar completamente los 6 Hambres. Mientras tanto, siento la necesidad de evitar la confusión del cliente utilizando la palabra “hambre” para describir la sensación física del hambre únicamente, en lugar de cualquier otra cosa que pueda llevarlos a comer.

Sr. Edmeades, ¿alguna sugerencia o aclaración?