Archivos mensuales: agosto 2020

Blogs de Bebidas y Alimentos

Piso de epoxy vs. Piso de mortero de uretano para instalaciones de alimentos y bebidas

Pisos de mortero de uretano (a / k / a pavimento de uretano cementoso o pavimento de cemento de uretano) se destacan sobre los sistemas de pisos de epoxi en plantas de alimentos y bebidas por muchas razones; Este material para pisos aceptado por el USDA reduce el tiempo de inactividad, es duradero en entornos hostiles con choque térmico y resiste fuertes impactos y agentes químicos dañinos. Para construcciones nuevas, los hormigones de uretano se pueden aplicar al concreto de 10 días de antigüedad, eliminando así la típica espera de 28 días para curar el concreto. El uso de sistemas [...]

Por |18 agosto, 2020|Bebidas y alimentos|

Manual de capacitación de restaurante – Descripción de trabajo de camarero

Propósito principal del trabajo:El Camarero / Camarera bajo la guía del Capitán y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la Compañía, llevará a cabo sus funciones en base a los siguientes fundamentos:- Mantiene el más alto nivel de ética profesional- Destaca y proyecta una alta imagen para el hotel- Se preocupa por los objetivos operativos del hotel.- Opera con la máxima transparencia proyectando así la verdad sobre las observaciones generalesFunción de la tecla:Tiene a su cargo y es responsable del control de varias mesas en una estación de servicio, maximizando la eficiencia oportuna del servicio de alimentos y [...]

Por |18 agosto, 2020|Bebidas y alimentos|

El negocio de la comida – Esther Vivas

Esther Vivas nos presenta su último libro, El negocio de la comida. http://www.icariaeditorial.com/libros.php?id=1501 El objetivo de esta obra es destapar y analizar las entrañas del sistema agroalimentario, adentrarnos en las tripas del agronegocio y los supermercados, armarnos de datos y ejemplos. ¿Por qué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Por qué en 100 años ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola? ¿Por qué hay hambre en un mundo donde se produce más comida que nunca? ¿Por qué somos "adictos" a la comida basura? Analizamos las causas de la hambruna, los mecanismos que permiten la especulación [...]

Por |12 agosto, 2020|Bebidas y alimentos|
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