Propósito principal del trabajo:
El Camarero / Camarera bajo la guía del Capitán y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la Compañía, llevará a cabo sus funciones en base a los siguientes fundamentos:
– Mantiene el más alto nivel de ética profesional
– Destaca y proyecta una alta imagen para el hotel
– Se preocupa por los objetivos operativos del hotel.
– Opera con la máxima transparencia proyectando así la verdad sobre las observaciones generales
Función de la tecla:
Tiene a su cargo y es responsable del control de varias mesas en una estación de servicio, maximizando la eficiencia oportuna del servicio de alimentos y bebidas y asegurando la satisfacción de los huéspedes de acuerdo con los estándares de la Organización.
Área de resultados clave: satisfacción de los huéspedes
Principales deberes responsabilidades
– Asegura el logro de la planificación diaria a través de la lista de actividades recibidas.
– Da seguimiento a elementos y tareas entrenados, diariamente.
– Asegura el servicio para las mesas asignadas.
– Toma pedidos de alimentos y bebidas según el estándar del hotel.
– Entrega comida de la cocina y bebidas de las barras dispensadoras.
– Ayuda al ayudante de camarero / niña a limpiar las mesas si es necesario.
– Sigue las secuencias de trabajo durante el tiempo de instalación y el tiempo de servicio.
– Tiene que conocer en detalle los alimentos y bebidas presentes en el menú.
– Maneja la solicitud de los huéspedes de manera cortés repitiendo su solicitud para asegurarse de que el mensaje de los huéspedes se haya entendido correctamente.
– Reporta inmediatamente a Superior cualquier malentendido, problema o accidente con el huésped o el personal.
– Se comunica de manera constructiva con los huéspedes para evaluar su satisfacción. Si no está satisfecho, continúe con una acción inmediata.
– Recibe una formación y se centra con atención en los diversos elementos y tareas que se le enseñan a diario.
Área de resultados clave: satisfacción de los empleados
Principales deberes responsabilidades
– Señales de entrada y salida de servicio tan pronto como llegue o salga de la toma de corriente.
– Asiste a reuniones informativas antes de las comidas, escucha atentamente las instrucciones dadas por los Superiores sobre los logros del servicio de hoy.
– Está bien, ordenado, arreglado, disciplinado y honesto en todo momento.
– Reporta inmediatamente a su supervisor cualquier malentendido, problema o accidente con un huésped o con el personal.
Área de resultados clave: desempeño financiero
Principales deberes responsabilidades
– Seguimiento de procedimientos de apertura y cierre.
– Informa a Superior sobre daños inmediatamente después de notarlos.
– Presenta cheques y asegura una cooperación fluida con los cajeros.
– Conoce las actividades / eventos que se desarrollan dentro del hotel con el fin de promover y maximizar las ventas.
– Sugiere formas de reducir costos sin afectar la calidad y el estándar del hotel.
– Garantiza el ahorro de agua y energía.
Área de resultados clave: conciencia ambiental
Principales deberes responsabilidades
– Informa al superior si se siguieron los planes de limpieza de Housekeeping.
– Opera todo el equipo según las pautas operativas.
– Tiene pleno conocimiento de los procedimientos de seguridad y emergencia del hotel.
– Cumple con los requisitos estatutarios y legales para incendios, salud y seguridad, higiene, licencias y empleo.
– Conoce todas las costumbres locales.
Factores de actitud fundamentales:
– Puede ser llamado a veces para realizar otras tareas que no están incluidas en esta descripción de trabajo.
– El objetivo último de la actuación de Camarero / Camarera es el logro de la satisfacción total del cliente.
– Una responsabilidad clave del Mesero / Camarera es establecer y mantener una buena relación con superiores, colegas y subordinados en todo momento.
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