El proceso y la importancia del inventario ciertamente no necesitan presentación; Al determinar el éxito, el fracaso o el estado actual de cualquier empresa comercial, particularmente la industria de alimentos y bebidas, lo hacemos con la ayuda de los procedimientos de inventario. Siempre que el método de inventario de bebidas sea apropiado y que su procedimiento sea sistemático, organizado y regular, se revela mucha información sobre toda la empresa, por ejemplo, sus transacciones, sus ganancias esperadas, sus indicadores de ganancias, etc.

Aunque el nombre puede representar una tarea simple, el proceso en realidad no lo es y puede ser bastante agotador para los recursos de una empresa. Cuando el tamaño y el tipo de la empresa difieren, el proceso de inventario también diferirá y si el tamaño se amplifica, el proceso se vuelve mucho más tedioso. Al comprender el viejo negocio que dice “el tiempo es dinero”, ahora se pueden obtener varios programas de software que reducen drásticamente la cantidad de tiempo que pasa realizando actividades repetitivas de inventario.

Elegir el método de inventario de bebidas

¡Un sistema de inventario continuo puede ser de gran ayuda al realizar un inventario de bebidas! De cualquier forma, incluiría un método que controla el stock físico mediante la determinación del nivel de stock actual de cada producto vendido y esto se realiza en tiempo real, con actualizaciones continuas. ¡Este proceso generalmente implicaría el registro en profundidad de todos los recibos, los saldos corrientes y los problemas de cada artículo! Si esta grabación exhaustiva se gestiona bien y con fervor, se pueden evitar inventarios físicos frecuentes, ya que el nivel de inventario se puede tener en cuenta en todo momento. Pero para asegurar que el nivel de existencias registrado y el nivel de existencias real coincidan, el inventario físico se vuelve vital; Esto es para identificar cualquier discrepancia entre ambas figuras. Ahora aquí, podría haber dos tipos de inventario físico: continuo o periódico. El inventario continuo de bebidas físicas se realizaría varias veces en un año, mientras que el periódico se realizaría solo una vez al año, es decir, al final del año contable. Una vez que se realiza el inventario físico, las cifras se comparan con los niveles de inventario registrados en el sistema de inventario. Es fácil identificar cualquier problema problemático con la ayuda de esta rápida comparación.

Identificar las discrepancias y seleccionar el método correcto.

Si existiera alguna discrepancia entre las cifras registradas y las cifras de existencias físicas, puede explicarse por varias razones, incluido el desperdicio natural (como evaporación o rotura a granel), hurto, falsificación de documentos, errores administrativos en el sistema de inventario o errores de almacenamiento (tanto clerical como físico)! Entonces, cuando se compara, el método continuo tiene más posibilidades de ser seleccionado que el inventario periódico de bebidas. Aunque la mano de obra adicional y el tiempo son las principales desventajas del método continuo, se jacta de tener más ventajas. ¡No solo mejora la calidad del inventario físico (debido a la frecuencia), sino que también permite una investigación completa de todas las discrepancias de stock, detecta cualquier cambio de procedimiento no autorizado, elimina la incidencia de retrasos en la producción y también ayuda a mantener un estándar de trabajo más alto!

Resumen: El inventario es un trabajo irritante, tanto como es importante. Puede elegir un inventario continuo de bebidas o uno periódico según el tipo, el tamaño y la necesidad de su empresa comercial. Sin embargo, el inventario físico continuo siempre se recomienda porque ayuda a medir y controlar los niveles de existencias.