En estos tiempos en los que todo el mundo está ocupado ganándose la vida, a muy pocas personas les gustaría hacer un esfuerzo adicional para cocinar para una fiesta y preferirían pagar por un menú completo. Para una ama de casa a la que le gustaría extender un poco las alas y poder generar ingresos adicionales para su familia, una pequeña empresa de catering es algo que puede hacer de forma adicional.

Por otro lado, un recién egresado de un curso de cocina también puede iniciar su propio servicio de catering. No importa la experiencia, la educación y la cantidad de capital invertido, el conocimiento del equipo de catering adecuado es esencial. Un concierto de catering no puede tener éxito si faltan el equipo, las herramientas y los suministros.

Equipo de cocina comercial

Invertir en equipos de cocina comercial de calidad es responsabilidad de todos los proveedores de servicios de catering. Estufas, parrillas, hornos de convección, vapores, parrillas son imprescindibles. Las herramientas de preparación de alimentos pueden incluir procesadores de alimentos, cuchillos afilados, batidoras, licuadoras e incluso heladeras. Las cafeteras y las máquinas de café expreso también son excelentes adiciones a un negocio de catering.

Cubiertos, cristalería, cubiertos y platos para servir

Todo servicio de catering debe tener cubiertos de diferentes diseños y tamaños. Los cubiertos, cubiertos y platos para servir deben coincidir con la cocina del menú de catering. La cristalería también debe ser apropiada para el tipo de bebida que se sirve.

Equipo de barra

Proporcionar un servicio de bar no es un requisito para todas las empresas de catering, pero es una adición bienvenida, especialmente para los servicios de cenas. El equipo y las herramientas del bar incluyen, entre otros, cubos de hielo y refrigeradores, dispensadores de bebidas alcohólicas, decantadores, tapones para botellas y vertidores. Los camareros también deben estar equipados con bandejas antideslizantes. Por supuesto, tener una colección amplia y versátil de vinos, champán y otros licores es imprescindible.

Uniformes del personal

Como parte de la profesionalidad, el chef y los meseros siempre deben estar presentables. Los blancos del chef son obligatorios, mientras que los meseros deben tener vestimenta uniforme.

Limpiando suministros

Los suministros y materiales de limpieza nunca deben dejarse fuera del inventario. Los detergentes para lavavajillas y las esponjas son obviamente esenciales. Por otro lado, si el servicio de catering también proporciona manteles, se deben agregar al inventario detergentes para ropa, quitamanchas y productos químicos de limpieza.

El equipo y los suministros de catering de calidad pueden representar una gran cantidad de dinero. Sin embargo, tener un inventario completo de equipos y herramientas de cocina comercial es una inversión necesaria para todas las empresas de catering. Sin ellos, faltará la calidad de la comida y el servicio. El éxito de un negocio de catering radica en un excelente y delicioso menú, un personal amable y cordial, una despensa bien surtida y un equipo de catering de calidad.