Una encuesta realizada recientemente concluyó que sus acciones hablan más que sus palabras, lo que indica la importancia del lenguaje corporal en el proceso de comunicación. Alimentos y bebidas es un sector relacionado con los servicios y, por lo tanto, la comunicación juega un papel muy importante aquí. Por lo tanto, si usted es parte de la administración de un restaurante o es dueño de un negocio de alimentos y bebidas, debe asegurarse de que su personal esté bien equipado con un excelente lenguaje corporal.

En el lado posterior, el problema es que si no puede trabajar en el lenguaje corporal de su personal, la imagen de su negocio podría verse afectada. Todo, desde la expresión facial hasta la pose del cuerpo, habla mucho sobre los propietarios y la administración del restaurante. Si desea evitar que su negocio de alimentos y bebidas se avergüence debido al mal lenguaje corporal del personal, tendrá que equiparlos con el tipo adecuado de capacitación.

Antes de que su personal comprenda lo que tienen que hacer con una guía de capacitación en restaurantes adecuada o un SOP de servicio, es muy importante que pueda hacerles comprender las cosas que deben evitarse.

El lenguaje corporal de una persona puede determinarse por 3 factores, que son:

Cabeza y cara, manos y brazos, cuerpo y piernas.

Cabeza y cara: se trata de las expresiones faciales y la forma en que su personal se proyecta a sí mismo. Su personal de servicio debe evitar una serie de cosas que incluyen bostezar, tararear, masticar chicle, eructar o olfatear, chuparse los dientes o incluso rodar los ojos o la cabeza. Estos son malos modales y pueden irritar o molestar a sus invitados.

Manos y brazos: muchas personas se disgustarán si su personal usa sus manos y brazos para propósitos como cavar sus narices, rascarse, inquietarse o limpiarse las uñas. Incluso cuando las manos se colocan en el bolsillo, pueden parecer casuales y poco profesionales.

Cuerpo y piernas: inclinar el cuerpo contra la pared o golpear los pies continuamente puede ser una gran distracción para los invitados y, además, estos representan un lenguaje corporal impaciente y descortés. El estiramiento es otro ejemplo de lenguaje corporal malo que su personal en la industria de alimentos y bebidas debe evitar estrictamente.

Manteniéndose alejado de los errores mencionados anteriormente, su personal puede evitar todos los posibles problemas que a sus invitados no les gusten. Al mismo tiempo, debería poder entrenarlos para que coincidan con su ritmo con los invitados. El estilo de trabajo, conversación y presentación no debe ser tal que el huésped se sienta apurado ni quejarse de un servicio lento.

Debe tener mucho cuidado de que su personal tenga el lenguaje corporal adecuado para que sus invitados se sientan comprendidos y respetados y valoren la experiencia. Al final puede estar seguro de que con este sentimiento sus invitados repetirán la experiencia en su lugar de comida y bebida.