Bueno, no te mantendré en suspenso. El mensaje tiene que ver con el azúcar.

Puede estar pensando que todos saben que el azúcar es malo. Y eso parece ser cierto. Pero no todos se mantienen alejados. Y eso es un problema, o al menos un problema a la espera de que suceda.

No conectando los puntos

Cuando estaba entrenando para ser un entrenador de vida, uno de los instructores tenía sobrepeso de 40 a 50 libras. Un día ella dijo: “Soy adicta al azúcar, pero estoy de acuerdo”.

Esta mujer claramente no relacionó su adicción al azúcar ni con su peso ni con ninguno de los problemas de salud que tenía. Eso es lo que yo llamaría no conectar los puntos.

Antojos que nunca desaparecen

Recibo boletines con artículos sobre antojos de azúcar que “nunca parecen desaparecer”. Los diversos autores se presentan como expertos en nutrición. Como solución, generalmente recomiendan productos, ¡que puedes comprar! – Que sabe exactamente como el chocolate y quita los antojos de azúcar.

Aparentemente, lo que sea que hagan estos expertos con sus planes diarios de alimentos no evitará que vuelvan los antojos.

Realidad: los antojos de azúcar NO desaparecen con el tiempo, potencialmente de manera permanente, por lo que es una señal de alerta para mí si un ‘experto’ en nutrición no sabe cómo hacer que eso suceda para sí mismo o para los clientes.

Enamorarse de los azúcares disimulados y sexy

La lista de estos es bastante larga: néctar de agave, azúcar de coco, jarabe de arce, fruta (sí, fruta), jugo de fruta, miel, extractos de fruta de monje, pasta de dátiles y más.

No sería sorprendente descubrir que alguien que usa estos azúcares furtivos es adicto a ellos o tiene antojos que nunca parecen desaparecer por completo. Después de todo, son azúcar.

Lo que nos lleva a los menús paleo

Estoy en muchas listas y a menudo recibo menús de postres y golosinas Paleo que usan algunos de los azúcares engañosos anteriores. Son deliciosos, nos dicen.

Mi sabiduría sobre esto es simple: “Delicioso” es sospechoso.

Y el azúcar es azúcar. Eso definitivamente no es lo que nadie quiere escuchar, pero es verdad.

Frutas y vegetales

¿Qué puedo decir? Desearía que la gente dejara de agrupar a estos dos juntos. Los hace parecer igualmente saludables, y no lo son.

La fructosa, el azúcar en la fruta, es un azúcar particularmente dañino. De hecho, es lo que hace que la sacarosa (mitad fructosa, mitad glucosa) sea la basura que sabemos que es. En la ciencia encendida, todos los investigadores parecen saber esto. ¡Ojalá el resto de nosotros estuviéramos dispuestos a aceptar eso!

Un par de porciones de fruta al día probablemente sea bueno para la mayoría de las personas. Una porción es ½ taza o 1 fruta mediana.

Sin embargo, algunas frutas pueden desencadenar una reacción adictiva en algunas personas. La autoconciencia y la honestidad son herramientas clave de supervivencia, y mucho mejor que ir junto con cualquier impulso convencional hacia las tendencias de los azúcares.

He tenido que cambiar mi mensaje

Hace varios meses, cuando me uní a un grupo de redes de mujeres, cometí el error de presentarme como experta en adicción al azúcar en mi lanzamiento de 30 segundos. No condujo a nada más que miedo. Las personas tienen miedo de lidiar con la adicción al azúcar, muy probablemente porque saben lo que sucede cuando pasan sin azúcar por un período de tiempo prolongado.

Pero terminaré con este importante mensaje porque realmente importa más que nunca:

• El azúcar está en el corazón de la epidemia de obesidad. No gordo, no de gran tamaño.

• El azúcar aumenta el apetito.

• El azúcar conduce al consumo de grasa extra. Muchos alimentos ricos en azúcar contienen grasas. La grasa también hace que el azúcar tenga un sabor más dulce, por lo que los alimentos con azúcar y grasa alientan a comer en exceso, y las calorías pueden acumularse rápidamente.

• El azúcar puede aumentar la presión arterial. Más que sal.

• El azúcar puede aumentar el colesterol en suero. Más que grasas.

• El azúcar puede aumentar los triglicéridos. Más que grasas.

• El azúcar puede provocar diabetes tipo 2. Sí puede.

• El azúcar puede contribuir a cambios de humor, ansiedad, depresión y otros problemas de humor.

• El azúcar puede interferir con el enfoque cerebral óptimo y la productividad del trabajo.

Sostengo que puede ser fácil dejar el azúcar si sabes cómo, y deshacerte de los antojos a largo plazo.