La comida es una alegría y un placer que disfrutan todas las personas que han venido a este planeta. Las personas de diferentes culturas, regiones y razas siempre han disfrutado cocinar y comer desde tiempos inmemoriales. Lo interesante es que la importancia de la comida no termina allí … es lo único que fortalece y sostiene la vida dentro de nosotros más que cualquier otra cosa. Y también es uno de los factores más importantes que determinan nuestra salud. Entre las diferentes ollas y sartenes disponibles en la actualidad, las mejores que satisfacen completamente estos tres aspectos de los alimentos son las ollas de barro: preservan el sabor, el valor nutricional y la salud de los alimentos. Para comprender estos beneficios, debemos compararlos con lo que se usa comúnmente ahora y la diferencia que pueden hacer las ollas de barro en cada caso:

Utensilios de cocina convencionales, ¿por qué es tóxico y poco saludable?

En la actualidad, la mayoría de los utensilios de cocina convencionales están hechos de metales o arcilla cargada de productos químicos llamada cerámica. Todos los metales son reactivos, incluidos el hierro fundido, el acero, el aluminio, el titanio, lixivian iones metálicos a la temperatura de cocción que reaccionan con los nutrientes de los alimentos y forman compuestos tóxicos; no tienen ningún valor nutricional en el cuerpo y se siguen acumulando en la sangre, los tejidos y los órganos para formar la base de un cuerpo enfermo y un sistema inmunitario débil. Las ollas de cerámica están llenas de productos químicos que contienen compuestos metálicos que lixivian iones metálicos como lo hacen los metales. Por el contrario, la olla de arcilla correcta sería 100% no tóxica ya que la materia prima es naturalmente inerte y no se lixivia. Mantendrá los nutrientes en los alimentos intactos.

¿Cómo interactúan con los nutrientes en la comida?

El fuerte calor de las paredes de metales y cerámicas destruye nutrientes delicados esenciales como carbohidratos complejos, fitonutrientes y vitaminas. Los nutrientes solubles en agua presentes en el vapor salen constantemente de la olla. Esto deja sus alimentos nutricionalmente deficientes en más de una forma.

¿En qué se diferencian las ollas de barro?

Sin embargo, con los utensilios de cocina de arcilla, el calor suave cocina los alimentos tal como deben ser: no se pierden nutrientes y el sabor natural y el aroma de los alimentos permanecen intactos. Lo más importante es que el vapor se puede manejar bien en una olla de barro diseñada ergonómicamente, todo gracias al calor infrarrojo lejano único que mantiene la tapa a una temperatura más baja que el resto de la olla. Por lo tanto, el vapor se condensa en la superficie interna de la tapa y continúa cayendo en los alimentos mientras se cocina. ¡Esto no solo mejora el valor nutricional de su comida, sino que también la hace saber mejor!

¿Cómo elegir las ollas de barro adecuadas para usted?

La comida cocinada en olla de barro es mucho más saludable que en ollas de metal o cerámica, sin absolutamente toxinas y con un valor nutricional mejorado. Pero es extremadamente importante elegir la olla de barro adecuada porque el mercado está lleno de ollas de barro que se hacen sin tener en cuenta su valor de salud completo. A medida que crece la demanda y la necesidad de mantener los precios bajos, los aditivos tóxicos se mezclan con la arcilla. Esto se hace para acelerar el secado o para hacer moldes deslizantes, un método de fabricación más rápido. Y el producto ahora se está esmaltando con el mismo color que la pieza cocida habría resultado sin el esmalte. Esto se hace para ahorrar tiempo con el acabado, pero se usa el mismo color para que los consumidores puedan pensar que no está esmaltado. Una pieza completamente sin esmaltar tarda más en terminar y requiere más habilidad para trabajar, pero produce grandes beneficios para cocinar.

La mejor opción para cocinar ollas de barro saludables es usar ollas hechas de arcilla primaria sin esmaltar o arcilla pura. Son realmente saludables ya que no se utilizan productos químicos ni esmaltes y son 100% verdes, a diferencia de cualquier otro utensilio de cocina. Son completamente biodegradables y son igualmente buenos para el medio ambiente como lo son para su salud.