Secar la comida es algo que se ha hecho, probablemente casi desde que existía el hombre. Probablemente sea una de las formas más antiguas de conservar alimentos de todo tipo.

Antes, antes de que se inventaran los congeladores, los alimentos se conservaban mediante el secado, ahumado o salazón y también en épocas más recientes, embotellado y encurtido. En años pasados, sin embargo, no había deshidratadores eléctricos de alimentos, por supuesto, para deshidratar los alimentos, por lo que se utilizaba el sol y el aire.

Por supuesto, esto dependía de tener un clima que permitiera que los alimentos se secaran con éxito. La mayoría de los tipos de alimentos pueden deshidratarse, incluidas frutas, verduras, hierbas, semillas e incluso carne y pescado.

Desde la invención del congelador, no se confía tanto en los alimentos secos como en el pasado, aunque muchos alimentos secos todavía se consumen comúnmente, como la cecina, muchos tipos de frutos secos y cueros de frutas y hierbas.

Una de las ventajas, por supuesto, de secar sus propios alimentos es que sabe que no hay ninguno de los aditivos químicos que se agregan tan comúnmente a los alimentos secos comercialmente en estos días, particularmente los productos cárnicos como la cecina y en el caso de algunas frutas secas que tienen azufre añadido para retener el color.

Otras ventajas de deshidratar los alimentos usted mismo son:

  • Costos de alimentos más baratos: tener su propio deshidratador de alimentos significa que puede comprar alimentos cuando están más baratos y secarlos para usarlos en el futuro.
  • Beneficios para la salud: los alimentos correctamente secos son crudos. Eso significa que todavía contiene todas sus enzimas, así como vitaminas y minerales, ya que el calentamiento no ha causado ningún daño.
  • Comodidad: poder secar sus propios alimentos significa que siempre tiene un suministro de alimentos disponible. Esto es excelente en caso de emergencias como inundaciones u otras ocasiones en las que los alimentos y la electricidad pueden no estar disponibles durante un período de tiempo que restringe la capacidad de cocinar alimentos y cuando los alimentos congelados y frescos se vuelven inutilizables o se echan a perder.

Los alimentos secos también son muy útiles para quienes van de campamento o de excursión con regularidad, ya que son convenientes, livianos y fáciles de transportar y almacenar.

Si quieres comida preparada de verdad, deshidrata la tuya. ¡Sabe muy bien y es bueno para ti!