Gastronomía

Blogs sobre Tiempo libre – Gastronomía

 Las 10 empresas de restaurantes más exitosas de Melbourne

La elegante ciudad sureña de Australia es el paraíso para los amantes de la buena cocina. Melbourne es la ciudad del restaurante voluble, la olla hirviendo de tantas culturas. Y ofrece algunas de las mejores delicias gastronómicas del mundo. Entonces, después de mucha deliberación, experimentación e investigación, he creado una lista completa de los mejores restaurantes de Melbourne. Cenar bien o no, si el lugar hará que su paladar se vuelva loco, ¡está en esta lista! Cena por Heston Blumenthal El primero del restaurante del legendario chef Heston Blumenthal en abrir fuera del Reino Unido. Un poco menos & # 39; Alicia en el país de las maravillas & # 39; que el Fat Duck, pero este lugar te dejará sin aliento con su ubicación impresionante, la decoración increíblemente elegante y la atención a los pequeños detalles. El menú es un delicioso [...]

2020-03-19T08:10:08+01:0019 marzo, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

 Las 10 empresas de restaurantes más exitosas de Melbourne

La elegante ciudad sureña de Australia es el paraíso para los amantes de la buena cocina. Melbourne es la ciudad del restaurante voluble, la olla hirviendo de tantas culturas. Y ofrece algunas de las mejores delicias gastronómicas del mundo. Entonces, después de mucha deliberación, experimentación e investigación, he creado una lista completa de los mejores restaurantes de Melbourne. Cenar bien o no, si el lugar hará que su paladar se vuelva loco, ¡está en esta lista! Cena por Heston Blumenthal El primero del restaurante del legendario chef Heston Blumenthal en abrir fuera del Reino Unido. Un poco menos & # 39; Alicia en el país de las maravillas & # 39; que el Fat Duck, pero este lugar te dejará sin aliento con su ubicación impresionante, la decoración increíblemente elegante y la atención a los pequeños detalles. El menú es un delicioso [...]

2020-03-08T02:11:52+01:008 marzo, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

 El traslado al sur de Francia es fácil – Mougins International School

El pueblo de Mougins tiene un entorno espectacular de los bosques de pinos de Valmasque con vistas panorámicas de la Costa Azul y los Alpes franceses inferiores. Con 320 días de sol al año y su calidad de vida, Mougins ha sido un pueblo popular para el conjunto internacional durante años; Pablo Picaso pasó sus últimos doce años aquí y Yves Klein, Yves Saint Laurent, Christian Dior, Winston Churchill y Edith Piaf eran propietarios de propiedades aquí. Mougins es también un centro de gastronomía con Roger Vergé y Alain Ducasse que han dirigido el restaurante L & # 39; Amandier en el corazón del pueblo de Mougins y el & # 39; Festival Internacional de Gastronomía que se celebra en Mougins en septiembre. Mougins lo tiene todo: buen clima, buenas conexiones con el aeropuerto de Niza y Cannes, hermosos alrededores, y también [...]

2020-02-27T19:00:11+01:0027 febrero, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios




Cusco – Una perspectiva gastronómica

Debido a la gran cantidad de viajeros en todo el mundo que han venido a Machu Picchu durante los últimos seis años, no es sorprendente encontrar excelentes restaurantes de novela andina en la ciudad de Cusco hoy en día. Esta tendencia comenzó en Lima a fines de los años ochenta y se extendió a Cusco en el siglo XXI. Gaston Acurio, un reconocido chef peruano, propietario de restaurantes internacionales y autor de varios libros de cocina, acaba de abrir "Chicha" en Cusco.Gracias a la gran contribución de Gastón Acurio, el mundo está abrazando los secretos y sabores de la cocina peruana. Aplicando su conocimiento de la cocina internacional en un nivel Gourmet utilizando productos y tradiciones culinarias peruanas antiguas, ha contribuido particularmente en el desarrollo de la cocina andina-nouveau. Como resultado, actualmente es reconocido como uno de los chefs más importantes de [...]

2020-02-19T09:02:43+01:0019 febrero, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Auge gastronómico de Lima

Aunque la gastronomía siempre ha estado profundamente arraigada en la idiosincrasia de los limeños, los últimos años han visto un gran salto en la escena gastronómica de Lima. No solo la capital de Perú se ha aprovechado de restaurantes, tanto elegantes como sin pretensiones, sino que muchos de ellos parecen estar a plena capacidad durante toda la semana.Una posible explicación del auge, además de la obvia calidad de los alimentos, es el reconocimiento internacional. La revista The Economist, por ejemplo, informó en 2004 que Perú podría "reclamar una de las docenas de grandes cocinas del mundo". Norman Van Aken, uno de los chefs más talentosos de Florida, reconoció que la cocina peruana era posiblemente la más atractiva de las que había estudiado. Y Patrick Martin, director académico de Le Cordon Blue, dijo que una de las razones para tener una sucursal de [...]

2020-02-10T19:42:11+01:0010 febrero, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Cream Whipper: brindando los beneficios de la gastronomía molecular

¿Alguna vez has probado los cargadores de crema también conocidos como botes de crema batida? Probablemente habrías oído hablar de esto, pero nunca lo has usado hasta ahora. Los beneficios multidimensionales de estas pequeñas maravillas que cuentan los usuarios experimentados son ciertos. Imagínense los beneficios de tener una crema fresca, higiénica y de bajo costo en cualquier momento cuando lo necesite, demasiado perfecto para degustar y exactamente en el sabor y color deseados. Con los batidores de crema, puedes hacer la mejor crema batida en 4 a 6 minutos. Para esto no usas electricidad ni ninguna llama. Por lo tanto, el uso de whippets es seguro incluso para los niños. No se sorprenda si los niños o el esposo le dan la bienvenida con su plato cremoso favorito.Estos se usan con la unidad dispensadora de crema. Los cargadores de crema son unidades [...]

2020-02-03T08:30:06+01:003 febrero, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios




Gastronomía Molecular – Gelificación (Agar-Agar)

¿De dónde viene? En la gastronomía molecular, la gelificación se realiza mediante una sustancia gelificante, el agar-agar. Este aditivo proviene de las paredes celulares de las algas rojas. Se puede ver mucho en la tradición culinaria asiática. El nombre Agar-Agar significa gelatina. Una vieja historia japonesa cuenta que esta sustancia gelificante se descubrió a mediados de los años 70.¿Para qué está funcionando? En la gastronomía molecular, los cocineros modernos utilizaron el agar-agar por sus capacidades de gelificación. Para poder obtener la formación de gel, debe llevar a la parrilla un líquido y luego enfriar el aditivo. La temperatura del líquido debe estar entre 32 ° C y 43 ° C. Este aditivo no huele ni sabe a nada. Agrega textura y aumenta los otros aromas. La textura depende de la proporción del aditivo: cuanto más pongas agar-agar, más firmes será.¿Como funciona? Los [...]

2020-01-27T17:30:50+01:0027 enero, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Gastronomía: una bella arte

Algunas definiciones generales definen la gastronomía como "el arte y la ciencia del buen comer", la actividad y el conocimiento involucrados en la preparación y apreciación de la buena comida, o como el estudio de la relación entre cultura y comida. Por mi parte, creo que la gastronomía es todo lo anterior y un poco más.La palabra "gastronomía" se deriva de las palabras griegas antiguas gastros (estómago) y nomos (conocimiento o leyes que rigen), sin embargo, la etimología de la palabra también se atribuye al título de un poema francés de 1801 llamado "Gastronomía".Aunque los cimientos de la gastronomía occidental moderna se establecieron durante el Renacimiento, especialmente en Italia y Francia, el primer estudio formal de la gastronomía es probablemente "La fisiología del gusto" de Jean Anthelme Brillat-Savarin a principios del siglo XIX. Este fue el primer libro que estudió la relación [...]

2020-01-22T19:20:09+01:0022 enero, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Gastronomía Molecular en Comida Tailandesa

La gastronomía molecular es el proceso de utilizar la ciencia y la química para preparar los alimentos. Es un movimiento moderno de cocina que a menudo cambia la composición física de la cocina al usar ultra creatividad para crear platos y sabores completamente nuevos y a menudo abstractos. Recientemente tuve la oportunidad de disfrutar de una comida de fusión tailandesa donde un chef de gastronomía molecular preparó una serie de platos tailandeses de fusión para que probáramos. Nuestra comida, que se sirvió en platos plato por plato, fue una versión moderna y creativa de la cocina tailandesa.Comenzamos con un cóctel de camarones tom yum. Ahora, como probablemente sepa, el camarón tom yum es una de las sopas más famosas de Tailandia, pero servirlo como bebida de cóctel, con alcohol, es un giro completamente diferente al plato (ahora bebida). Al igual que un [...]

2020-01-19T14:40:55+01:0019 enero, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios




Más platos del restaurante- asador El Sauce (Zaragoza)

 Espaguetis a la bolognesa Este pasado mes de Diciembre, fui a comer con mis compañeros de trabajo, al restaurante-asador, El Sauce, situado en el Polígono del Portazgo, en la carretera Logroño, en Zaragoza. Y estos son algunos de los platos que pedimos. Merluza con gambas  Secreto de cerdo a la brasa con patatas fritas de guarnición. Bocadillo de hamburguesa con huevo frito a la plancha, lechuga y tomate

2020-01-03T16:01:35+01:002 enero, 2020|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Súper Boloñesa!

Estrenamos curso con una receta de las que no fallan para nuestros peques. La llamo "la super boloñesa", porque me salva el cuello muy a menudo. Normalmente a los niños se les hace espaguetis o macarrones con tomate frito y poco mas, a veces se le añade carne, atún o las temidas e insanas salchichas.Es un plato cocinado y enriquecido con verdura fresca y recién cortada, lleno de fibra, proteínas y vitaminas, además de aportar la energía que los más peques necesitan. La mayor parte del plato es verdura, con carne y pasta en menor cantidad. Pero es una salsa tan rica y que engorda tanto el plato, que al ojo lo que se ve es un plato de pasta. En la receta os voy explicando paso a paso cómo sacarle el mejor partido.Con no muchos ingredientes sale cantidad para dos almuerzos [...]

2019-10-04T15:00:34+02:001 octubre, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

3,2,1 Nueva Etapa!

Es difícil y a la vez se me hace fácil volver escribir, volver a entrar de nuevo en mi blog que siempre fue un pedacito de mi corazón donde compartía una de las cosas que mejor se hacer... ya sabes, cocinar y con mucho cariño.En estos últimos tres años he desaparecido para volverme a encontrar,  ha sido un "desmontando a Marta", han quedado atrás muchas cosas para dar la bienvenida a una nueva vida, cada día aprendo a ser una mejor versión de mi misma, y sobretodo a no dejar de intentar ser una super mami.Una super mami de las de ojeras, pelo despeinado, de las que repiten ropa días seguidos, de las de "la teta" y de las comiditas ricas y nutritivas. He conocido la parte menos amable de cocinar, y es hacerlo sin ganas, unos días con mas tiempo y [...]

2019-09-06T07:19:30+02:005 septiembre, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios




Invitación de noche y desayuno en el Hotel Oriente de Zaragoza

El pasado día 3 de Agosto de 2019, tuve el honor de ser invitada gracias a mi amiga Raquel Seral del blog gastronomía en Zaragoza, que ganó un premio en Diciembre del año pasado en el que se le invitaba a alojarse en el Hotel Oriente con una acompañante y me eligió a mi. La invitación constaba de pasar la noche en una de las habitaciones del hotel y desayuno buffet al día siguiente. Aquí os muestro las fotos que hice de la habitación y de desayuno. Fruta variada Dulces y repostería variada Tortilla de patata y beicon frito Embutidos y fiambres variados Desayunando como dos reinas.

2019-08-21T21:13:18+02:0021 agosto, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Comida en el restaurante Wok Dinasty

El pasado día 3 de Agosto de 2019, estuve comiendo con mi amiga y bloguera gastronómica Raquel Seral del blog Gastronomía en Zaragoza, en el restaurante Wok Dinasty, ubicado en el centro comercial Aragonia de Zaragoza, y me gustó mucho. El precio del menú-buffet en fin de semana es de 15,95 euros y puedes repetir las veces que quieras o escoger dentro de la variedad de platos que hay. Aquí os muestro algunos de los platos que pedimos ese día, como el de la foto de presentación que eran tallarines con gambas. Pollo con almendras con muslitos de cangrejo y tres minirollitos de primavera Arroz tres delicias La variedad que hay de distintos fritos y rebozados Con mi amiga y bloguera gastronómica, Raquel.

2019-08-21T21:13:50+02:0021 agosto, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Hostal Lleida Segur de Calafell (Tarragona)

La semana pasada, de jueves a domingo, estuvimos alojados en el Hostal Lleida de Segur de Calafell(Tarragona). Aquí os muestro unas fotos del Hostal. Os adjunto el enlace de la página web del Hostal Lleida por si queréis más información sobre los precios de las habitaciones de este verano 2019. http://www.hotellleidamam.com/

2019-07-18T03:11:56+02:0017 julio, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios




Cena en el restaurante La Pepa Jaleo de Vilanova i la Geltrú (Tarragona)

El jueves 11 de Julio, estuve cenando con unos familiares en el restaurante La Pepa Jaleo en Vilanova i la Geltrú (Tarragona), y estos son los platos que pedimos. Y todo nos costó 59,40, incluyendo una botella de agua de medio litro, dos cervezas y un café con hielo. Calamares a la romana y chipirones fritos Boquerones fritos Pan con tomate Crema catalana

2019-07-18T03:12:06+02:0017 julio, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Comida en el restaurante Vintere de Segur de Calafell (Tarragona).

El sábado pasado, estuvimos comiendo en el restaurante Vintere de Segur de Calafell (Tarragona) y estos son los platos que pedimos.El menú nos costó 12,95 por persona. Macarrones a la boloñesa Merluza rebozada con patatas fritas Croquetas de pollo caseras con patatas fritas Carrilleras de cerdo con patatas asadas Tarta de limón Tarta de chocolate

2019-07-18T03:12:48+02:0017 julio, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios

Cena en el restaurante Manolo en Segur de Calafell (Tarragona).

El fin de semana pasado estuve en Segur de Calafell (Tarragona), y estuvimos cenando en el restaurante Manolo, viernes y sábado, en el Paseo Marítimo , y estos son los platos que pedimos. Pescadito frito Parrilada de pescado y marisco Mejillones al vapor Gambas a la plancha Fresas con nata

2019-07-18T03:12:34+02:0017 julio, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios




Comida en el restaurante Mediterrani de Segur de Calafell (Tarragona).

El pasado viernes, 12 de Julio, estuve comiendo con unos familiares, en el restaurante Mediterrani de Segur de Calafell, y estos son los platos que pedimos. Croquetas caseras de jamón y queso Oreja de cerdo Fideuá con sepia Bacalao con sanfaina y pimientos de padrón Helado de sorbete de limón Miel y requesón

2019-07-18T03:12:24+02:0017 julio, 2019|Categorías: Gastronomía|Sin comentarios