Cada domingo es como el último, mi esposa me envía a la tienda con una lista de artículos para la semana. Todo lo básico está ahí:

  • Leche
  • Huevos
  • Cereal
  • Yogur
  • Apio
  • Lechuga

Tienes la idea. Como un zombie, camino sin pensar por la tienda y obtengo cada elemento de la lista y los llevo a casa. Al desempacar, comienzo a hacer comentarios sobre cada elemento (probablemente debería escribir un artículo sobre por qué no debería hacer eso) y por qué no los necesitamos.

Siempre me obsesiono con el apio y la lechuga. No hacen nada por mí y los veo como un elemento secundario de mi sándwich o comida. En realidad, preferiría sustituir las espinacas o el brócoli por cada una de ellas, porque sé que esas dos verduras son saludables (siempre que Pop-Eye y mi madre no sean mentirosas).

Eso me hizo pensar en investigar y escribir un artículo sobre los beneficios nutricionales de la lechuga y el apio. Emocionantes cosas que hacen temblar la tierra, lo sé.

Bueno, en realidad estaba bastante sorprendido por los minerales y nutrientes que cada uno contenía. Por ejemplo, ¿sabía que el apio es una gran fuente de riboflavina, calcio, fibra dietética y contiene buenas cantidades de vitamina A, B6, C y K? Yo tampoco. Todos estos nutrientes y vitaminas son engranajes clave que mantienen nuestro cuerpo funcionando a un alto nivel.

¿Qué hay de la lechuga? Bueno, déjame analizar eso también. La lechuga contiene tiamina, vitaminas B6, A, C, K y (como el apio) son muy buenas fuentes de fibra dietética, ácido fólico y manganeso.

Entonces, ahora que sabe que conoce el poder que contienen estos vegetales acuosos e insípidos, aquí hay algunas maneras de incorporarlos en sus comidas diarias.

El apio, cuando lo pienso, es visto como el lado principal con un plato de alas de búfalo. Bueno, eso puede ser muy cierto, pero ¿alguna vez has intentado agregar apio a la sopa? ¿Tu ensalada de espinacas? ¿Qué hay de mezclarlo con atún enlatado y untarlo en pan para un sándwich? Estas son todas excelentes maneras de incluir el apio en su dieta sin tener que comerlo crudo.

Quiere que sus hijos coman más apio. Probará la receta probada y verdadera de Ants on a Log que los niños han estado devorando durante quién sabe cuánto tiempo. Simplemente corte cada tallo de apio en 3 pedazos, unte la mantequilla de maní en el espacio (o mantequilla de almendras para una opción más saludable) y agregue 3 a 4 pasas (estas son sus hormigas) y ¡listo!

¿Qué tal la lechuga? Bueno, solo porque lo compre para la noche de tacos y luego se olvide de él hasta que empiece a apestar su refrigerador, no significa que no pueda usarse como un potenciador para cualquier artículo de almuerzo o cena. ¿Hacer un sándwich de pavo u otro bocadillo? Espolvorea un poco de lechuga. Tenga un tomate sobrante sentado en el mostrador, córtelo en rodajas y combine con lechuga para una ensalada rápida.

Hay muchas maneras fáciles y sencillas de aprovechar mejor el apio y la lechuga. Si bien estas dos verduras pueden no ser las más sexys que existen (te estoy mirando rábano … oh, demonio), aún proporcionan un gran aporte de vitaminas y nutrientes y no deben pasarse por alto al planificar las comidas.


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