Desde hace muchos años se ha debatido mucho sobre los efectos del azúcar refinado en la salud de las personas. Hoy en día se conoce de sobra que el consumo excesivo de azúcar refinada se encuentra altamente vinculado a una multitud de enfermedades como los son las enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, obesidad, hipertensión, entre otras. Sin embargo, a pesar de estos conocimientos, poco se habla de que el azúcar refinado puede incluso llegar a ser una sustancia adictiva con comportamientos similares a otras drogas como por ejemplo la cocaína.

Para entender el porqué de esta adicción es necesario conocer que el proceso al cual se somete la caña de azúcar es uno de extracción

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