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Entrevista a Carlos Orgaz en #BartalentLab

Los amigos de #BartalentLab de Coca Cola, con quienes hemos estado colaborando durante las últimas semanas junto a las asociaciones de maîtres y barmans de Aragón, han entrevistado a nuestro presidente Carlos Orgaz. Aquí os dejamos la entrevista, que también podréis encontrar en la página oficial de #BartalentLab   Carlos Orgaz, Profesor de Servicios de Restauración y Presidente de la Asociación de Maîtres y Barmans de Aragón nos ofrece una entrevista en exclusiva. En ella nos habla sobre la formación en hostelería, lo que ha supuesto el estado de alarma para ella y cómo cambiará a partir de ahora el [...]

Por |2020-07-03T03:20:31+02:002 julio, 2020|Hostelería|Comentarios desactivados en Entrevista a Carlos Orgaz en #BartalentLab

Carlos Orgaz en la revista de Horeca, julio de 2020

Como cada mes, os traemos el texto que Carlos Orgaz escribe desde su tribuna en la revista Horeca. GUIA ICTE SERVICIOS DE RESTAURACION – RECOMENDACIONES COVID-19 Coordinado por la Secretaría de Estado de Turismo, las Comunidades Autónomas y la FEMP, el comité de técnicos del ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española), en colaboración con Hostelería de España y organizaciones sectoriales territoriales, cadenas y empresas de restauración, se han elaborado las guías de especificaciones para la reducción del contagio por el coronavirus SARS-COV-2.  Las guías contienen especificaciones de servicio, limpieza , desinfección, mantenimiento y gestión del riesgo para los diferentes [...]

Por |2020-06-17T00:34:54+02:0016 junio, 2020|Hostelería|Sin comentarios

Carlos Orgaz en la Revista Horeca – mayo de 2020

A continuación os dejamos el artículo de nuestro director, Carlos Orgaz Palomera, a escrito en su espacio mensual de la Revista Horeca de mayo de 2020. Esperamos que os guste. VUCAvsCOVID Seguro que muchos de vosotros no sabéis lo que significa un entorno VUCA. Sus siglas pertenecen al acrónimo que se utiliza para describir aquellos entornos caracterizados por la volatilidad, la incertidumbre, la complejidad y la ambigüedad. Este término procede de las siglas de las palabras inglesas VOLATILITY UNCERYAINLY COMPLEXITY AMBIGUITY. El palabro surge como no podía ser de otra manera en EEUU a finales de la guerra fría, los [...]

Por |2020-05-29T21:11:10+02:0028 mayo, 2020|Hostelería|Sin comentarios

¿Cómo potenciar las oportunidades de negocio del sector agroalimentario?

En estos días complicados en los que las reglas del juego han cambiado y la venta cara a cara ha pegado un bajón importante, muchos sectores se preguntan cómo potenciar las oportunidades de negocio. En este post te vamos a dar unas pistas de cómo puedes captar nuevos clientes y potenciar tu negocio. ¡Reactiva tu departamento comercial! Aprovecha el telemarketing: es una manera económica de establecer una comunicación directa y telefónica tanto con nuevos clientes como para contactar con antiguos clientes. Potencia el canal online: utiliza todos los canales a tu disposición para aumentar tus ventas: crea una tienda online, [...]

Por |2020-05-22T10:04:00+02:0021 mayo, 2020|Hostelería|Sin comentarios

‘Una gran parte de la población acabará automatizando totalmente las compras online con esta crisis’.

Dicen que toda crisis es una oportunidad y parece que el mundo hostelero se lo ha tomado al pie de la letra. Reinventarse o morir. Que no podemos abrir, pues os llevamos nuestras preparaciones a vuestros hogares. Comida a domicilio de la de toda la vida pero, ahora, con muchísima variedad donde elegir. Hablamos con Erika Beitia, consultora gastronómica de Horeca iLab, sobre el auge del Delivery que ha surgido a raíz de la crisis del COVID19. ¿Cómo ves el futuro del sector hostelero? Es complicado adelantarse al futuro, muchos hosteleros dependen ahora mismo del apoyo del Estado y del [...]

Por |2020-04-15T22:20:46+02:0015 abril, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 6 problemas comunes de entrevista

En general, el propósito de una entrevista se percibe como obtener información de una persona por otra persona que hace una serie de preguntas en una secuencia lógica para alcanzar un objetivo específico. Esta definición podría aplicarse igualmente a entrenadores, psicólogos, psiquiatras y otros profesionales de la "terapia de conversación". También se aplica en los negocios a ciertos roles en los departamentos de Recursos Humanos, ventas y marketing, etc. Un grupo que podría no encajar en esta definición son los políticos de todas las nacionalidades. Con demasiada frecuencia, su objetivo específico (y tácito) es (generalmente) NO contestar las preguntas formuladas [...]

Por |2020-06-16T01:35:03+02:0010 abril, 2020|Hostelería|Sin comentarios

Comunicado COVID-19

Desde HORECA iLab nos sumamos a las medidas excepcionales que se están tomando frente al COVID-19 para garantizar, en la medida de lo posible la protección de la salud de las personas que trabajan en la empresa y la actividad de nuestros servicios. Vamos a seguir apoyando y reforzando nuestro compromiso con el sector gastronómico y para ello os seguiremos atendiendo a través de visitas presenciales, teléfono, email, y hemos añadido el servicio por videoconferencia a fin de que podáis elegir la modalidad que más os convenga por vuestra situación, con el objetivo de mantener el servicio que necesitéis durante [...]

Por |2020-03-27T01:10:39+01:0025 marzo, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Los maravillosos museos de Devon

Los alojamientos de elección durante las vacaciones en el suroeste de Inglaterra son las casas de vacaciones de Devon. Devon tiene una variedad de lugares turísticos para elegir y seguramente deleitará a los huéspedes que quieran experimentar verdaderamente este famoso condado histórico. Las familias de vacaciones definitivamente pueden descubrir que Devon tiene numerosos lugares y actividades que todos los miembros de la familia disfrutarían. Las mundialmente famosas playas, jardines, castillos y museos de Devon son algunas de las atracciones que nunca dejan de impresionar a los visitantes. Las familias que viajan con niños pequeños pueden explorar las diferentes galerías de [...]

Por |2020-03-21T10:55:39+01:0021 marzo, 2020|Hostelería|Sin comentarios

Cómo hacer tu restaurante más visible en Internet

En términos generales hoy en día la experiencia en un restaurante no difiere mucho de la de hace algunos años. Con la llegada del mundo digital, lo que sí se ha modificado, es el comportamiento del consumidor. La gente busca y muchas veces decide a qué restaurante ir gracias a Google. Entonces, ¿cómo hacer tu restaurante más visible en Internet? Cómo hacer tu restaurante más visible en Internet Lo primero que hay que tener en cuenta es que ‘el escaparate online’ de tu negocio, tu imagen digital, tiene que estar perfecta y, por supuesto, ir acorde con la de tu [...]

Por |2020-03-11T11:51:57+01:0011 marzo, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Señalización, menús e información para bares, bares, hoteles y restaurantes.

Para cualquier pub, restaurante, hotel o bar, proporcionar información a los clientes es importante para garantizar que brinde un buen servicio. La señalización también se puede utilizar para proporcionar un lugar para promocionar ofertas especiales, alimentos y próximos eventos, como noches de concursos o celebraciones de ocasiones especiales. Una gran cantidad de señalización de pub, también es un requisito legal con pubs, bares y restaurantes obligados a proporcionar información: Los publicanos y restauradores y cualquier lugar que venda alcohol tienen la obligación legal de proporcionar cierta información. La ley de licencias es un buen ejemplo y cualquier lugar que venda [...]

Por |2020-03-08T23:21:02+01:008 marzo, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 5 impresionantes entradas arquitectónicas

Las primeras impresiones realmente cuentan. Al acercarse a un edificio, ya sea su primer día en una escuela nueva, una velada en la ópera o el día de su boda, seguramente recordará ese momento. Esa fracción de segundo cuando literalmente parece que el tiempo se detiene. Algunas impresionantes entradas arquitectónicas son: Centro comercial Gert Wingardh, Malmo, Suecia: En 2007, el arquitecto sueco, Gert Wingardh, comenzó a diseñar un nuevo y espectacular centro comercial en la parte sur de Malmo, Suecia, que se completó en 2009. Tiene una hermosa entrada de vidrio orgánico que le da al área de Hyllie un [...]

Por |2020-02-29T18:40:23+01:0029 febrero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Oviedo – Una hermosa ciudad en Asturias, España

Oviedo es la capital de la región de España llamada Asturias, que corre a lo largo del extremo superior más al norte de España. Asturias es conocida por varias cosas, pero las principales son su hermoso paisaje verde con colinas y una famosa cadena montañosa llamada Picos de Europa. Combine estas características geográficas con sus numerosos ríos y playas y obtendrá un excelente destino de vacaciones para cualquiera que quiera ver la "España verde" y la genuina cultura española que la acompaña. La ventaja de alojarse en la ciudad de Oviedo es su ubicación. Es un punto perfecto desde el [...]

Por |2020-02-21T01:00:33+01:0021 febrero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

Parador de Santiago de Compostela

los Parador de Santiago de Compostela es uno de los mejores hoteles del mundo, ¡y el más antiguo! Este edificio ha estado funcionando como hostelería desde 1499. En su 'documento de base' aún existente de ese mismo año, establece que el edificio debía ser dedicado "como albergue para peregrinos y para alojar cómodamente y adecuadamente a todas las personas devotas. , enfermos y con buena salud, que vienen a la ciudad ".Se convirtió en un lugar para que los cansados ​​peregrinos durmieran y recibieran atención médica después de su larga experiencia de atravesar el Camino de Santiago: "El Camino de [...]

Por |2020-02-12T17:02:28+01:0012 febrero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

El suero del trébol cura a los monstruos enfermos de George

Varios años atrás, George había rescatado a tres irlandeses que habían volado a través del mar de Irlanda y los había cuidado en su casa de fieras en Gloucestershire. Más tarde había encontrado tres más para agregar a la colección del Rey Freddie en Windsor. Sin embargo, los monstruos que respiraban fuego se habían debilitado gradualmente hasta que George decidió llevarlos de vuelta a Irlanda con la esperanza de encontrar una manera de restaurar su salud. Inmediatamente al llegar a la clínica del experto líder de Irlanda en la megafauna incendiaria indígena, las criaturas recibieron inyecciones, y un poco más [...]

Por |2020-02-04T11:41:43+01:004 febrero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Alquiler de coches y alquiler de autocaravanas

Por lo tanto, ha decidido dirigirse a Australia y ver las principales ciudades en la comodidad de su propio automóvil o, para aquellos tipos aventureros, en autocaravana. El alquiler de autos y el alquiler de autocaravanas es tan fácil como 1-2-3 en Australia. 1. ¿Cuántos? 2. ¿Qué tan lejos? 3. ¿Cuánto tiempo? ¿Cuántos? Ya sea que viaje solo o con varios compañeros, determine si un vehículo de pasajeros o una autocaravana sería lo mejor. Independientemente del número involucrado en viajes de vacaciones o negocios, existen varios tipos de vehículos que harán que viajar por los paisajes australianos sea más memorable [...]

Por |2020-01-29T13:21:33+01:0029 enero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Hosteria La Bota – Un retiro de artistas en el corazón de la Ciudad de México

El centro de la ciudad de México es una maravilla absoluta. En una ciudad de más de 25 millones de personas, hay tanta variedad y profundidad que uno puede elegir hacer casi cualquier cosa. Hay clubes y teatros, cafeterías y restaurantes, bares e incluso pubs, pero a veces, todo se pone un poco demasiado. La ciudad tiene una reputación bien merecida de ser intensa, y hay momentos en los que, a medida que avanzas rápidamente, pasas por otra maravilla moderna que te preguntas: "¿Es todo esto tan agitado, tan rápido?" No lo es. En una tranquila calle peatonal, en el [...]

Por |2020-01-20T14:02:15+01:0020 enero, 2020|Hostelería|Sin comentarios