Blogs de Hostelería

UNA HISTORIA DEL SERVICIO DE SALA: EL TRICLINARCA, EL MAÎTRE o JEFE DE COMEDOR ROMANO….

El artículo de este mes que podréis leer en la revista HORECA del mes de septiembre no va a hablar de la situación de la hostelería en general, ni del COVID, ni de lo mal que parece que va todo en este país desde que esta puñetera pandemia nos asoló en el mes de marzo. Las noticias que han ido apareciendo por los diferentes medios de comunicación en relación a la actitud de algunos clientes en los establecimientos de hostelería, llegando a agredir incluso físicamente a los camareros y dueños de establecimientos nos da una idea de cómo está el [...]

Por |2020-08-28T13:50:16+02:0027 agosto, 2020|Hostelería|Comentarios desactivados en UNA HISTORIA DEL SERVICIO DE SALA: EL TRICLINARCA, EL MAÎTRE o JEFE DE COMEDOR ROMANO….

Los rebrotes van a afectar gravemente a la hostelería.

Cuando se publique este artículo en el mes de agosto no sabremos en qué situación se van a encontrar los miles de establecimientos de hostelería y restauración de nuestra comunidad autónoma.  A mediados del mes de julio, justo cuando estoy escribiendo este artículo, el Gobierno de Aragón ha decretado el pase a la fase 2 debido al importante número de rebrotes que afectan a nuestra comunidad.  Por supuesto, esta decisión y sus restricciones hacen retroceder al sector hostelero justo cuando parecía que íbamos poco a poco volviendo a una cierta normalidad con la apertura de establecimientos que estaban cerrados, y [...]

Por |2020-08-05T10:36:26+02:0029 julio, 2020|Hostelería|Comentarios desactivados en Los rebrotes van a afectar gravemente a la hostelería.

Mesa coloquio Hostelería, Comercio y Turismo local

Hoy martes 7 de julio de 2020 se ha celebrado la mesa coloquio organizada por la Universidad San Jorge y colaboración de la Cámara Comercio Teruel, ayuntamiento de Alcañiz y Grupo La COMARCA. Se ha debatido sobre la Hostelería, Comercio y Turismo Local. Han participado Javier Baigorri, teniente alcalde de Alcañiz, Antonio Santa Isabel, presidente de la Cámara Comercio Teruel, Pedro Villanueva, director gerente del Balneario Ariño y Raúl Millán director de empresas del Grupo San Valero. Fuente YouTube

Por |2020-07-21T07:49:04+02:0011 julio, 2020|Hostelería|Sin comentarios

Entrevista a Carlos Orgaz en #BartalentLab

Los amigos de #BartalentLab de Coca Cola, con quienes hemos estado colaborando durante las últimas semanas junto a las asociaciones de maîtres y barmans de Aragón, han entrevistado a nuestro presidente Carlos Orgaz. Aquí os dejamos la entrevista, que también podréis encontrar en la página oficial de #BartalentLab   Carlos Orgaz, Profesor de Servicios de Restauración y Presidente de la Asociación de Maîtres y Barmans de Aragón nos ofrece una entrevista en exclusiva. En ella nos habla sobre la formación en hostelería, lo que ha supuesto el estado de alarma para ella y cómo cambiará a partir de ahora el [...]

Por |2020-07-03T03:20:31+02:002 julio, 2020|Hostelería|Comentarios desactivados en Entrevista a Carlos Orgaz en #BartalentLab

 6 problemas comunes de entrevista

En general, el propósito de una entrevista se percibe como obtener información de una persona por otra persona que hace una serie de preguntas en una secuencia lógica para alcanzar un objetivo específico. Esta definición podría aplicarse igualmente a entrenadores, psicólogos, psiquiatras y otros profesionales de la "terapia de conversación". También se aplica en los negocios a ciertos roles en los departamentos de Recursos Humanos, ventas y marketing, etc. Un grupo que podría no encajar en esta definición son los políticos de todas las nacionalidades. Con demasiada frecuencia, su objetivo específico (y tácito) es (generalmente) NO contestar las preguntas formuladas [...]

Por |2020-06-16T01:35:03+02:0010 abril, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Los maravillosos museos de Devon

Los alojamientos de elección durante las vacaciones en el suroeste de Inglaterra son las casas de vacaciones de Devon. Devon tiene una variedad de lugares turísticos para elegir y seguramente deleitará a los huéspedes que quieran experimentar verdaderamente este famoso condado histórico. Las familias de vacaciones definitivamente pueden descubrir que Devon tiene numerosos lugares y actividades que todos los miembros de la familia disfrutarían. Las mundialmente famosas playas, jardines, castillos y museos de Devon son algunas de las atracciones que nunca dejan de impresionar a los visitantes. Las familias que viajan con niños pequeños pueden explorar las diferentes galerías de [...]

Por |2020-03-21T10:55:39+01:0021 marzo, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Señalización, menús e información para bares, bares, hoteles y restaurantes.

Para cualquier pub, restaurante, hotel o bar, proporcionar información a los clientes es importante para garantizar que brinde un buen servicio. La señalización también se puede utilizar para proporcionar un lugar para promocionar ofertas especiales, alimentos y próximos eventos, como noches de concursos o celebraciones de ocasiones especiales. Una gran cantidad de señalización de pub, también es un requisito legal con pubs, bares y restaurantes obligados a proporcionar información: Los publicanos y restauradores y cualquier lugar que venda alcohol tienen la obligación legal de proporcionar cierta información. La ley de licencias es un buen ejemplo y cualquier lugar que venda [...]

Por |2020-03-08T23:21:02+01:008 marzo, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 5 impresionantes entradas arquitectónicas

Las primeras impresiones realmente cuentan. Al acercarse a un edificio, ya sea su primer día en una escuela nueva, una velada en la ópera o el día de su boda, seguramente recordará ese momento. Esa fracción de segundo cuando literalmente parece que el tiempo se detiene. Algunas impresionantes entradas arquitectónicas son: Centro comercial Gert Wingardh, Malmo, Suecia: En 2007, el arquitecto sueco, Gert Wingardh, comenzó a diseñar un nuevo y espectacular centro comercial en la parte sur de Malmo, Suecia, que se completó en 2009. Tiene una hermosa entrada de vidrio orgánico que le da al área de Hyllie un [...]

Por |2020-02-29T18:40:23+01:0029 febrero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Oviedo – Una hermosa ciudad en Asturias, España

Oviedo es la capital de la región de España llamada Asturias, que corre a lo largo del extremo superior más al norte de España. Asturias es conocida por varias cosas, pero las principales son su hermoso paisaje verde con colinas y una famosa cadena montañosa llamada Picos de Europa. Combine estas características geográficas con sus numerosos ríos y playas y obtendrá un excelente destino de vacaciones para cualquiera que quiera ver la "España verde" y la genuina cultura española que la acompaña. La ventaja de alojarse en la ciudad de Oviedo es su ubicación. Es un punto perfecto desde el [...]

Por |2020-02-21T01:00:33+01:0021 febrero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

Parador de Santiago de Compostela

los Parador de Santiago de Compostela es uno de los mejores hoteles del mundo, ¡y el más antiguo! Este edificio ha estado funcionando como hostelería desde 1499. En su 'documento de base' aún existente de ese mismo año, establece que el edificio debía ser dedicado "como albergue para peregrinos y para alojar cómodamente y adecuadamente a todas las personas devotas. , enfermos y con buena salud, que vienen a la ciudad ".Se convirtió en un lugar para que los cansados ​​peregrinos durmieran y recibieran atención médica después de su larga experiencia de atravesar el Camino de Santiago: "El Camino de [...]

Por |2020-02-12T17:02:28+01:0012 febrero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

El suero del trébol cura a los monstruos enfermos de George

Varios años atrás, George había rescatado a tres irlandeses que habían volado a través del mar de Irlanda y los había cuidado en su casa de fieras en Gloucestershire. Más tarde había encontrado tres más para agregar a la colección del Rey Freddie en Windsor. Sin embargo, los monstruos que respiraban fuego se habían debilitado gradualmente hasta que George decidió llevarlos de vuelta a Irlanda con la esperanza de encontrar una manera de restaurar su salud. Inmediatamente al llegar a la clínica del experto líder de Irlanda en la megafauna incendiaria indígena, las criaturas recibieron inyecciones, y un poco más [...]

Por |2020-02-04T11:41:43+01:004 febrero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Alquiler de coches y alquiler de autocaravanas

Por lo tanto, ha decidido dirigirse a Australia y ver las principales ciudades en la comodidad de su propio automóvil o, para aquellos tipos aventureros, en autocaravana. El alquiler de autos y el alquiler de autocaravanas es tan fácil como 1-2-3 en Australia. 1. ¿Cuántos? 2. ¿Qué tan lejos? 3. ¿Cuánto tiempo? ¿Cuántos? Ya sea que viaje solo o con varios compañeros, determine si un vehículo de pasajeros o una autocaravana sería lo mejor. Independientemente del número involucrado en viajes de vacaciones o negocios, existen varios tipos de vehículos que harán que viajar por los paisajes australianos sea más memorable [...]

Por |2020-01-29T13:21:33+01:0029 enero, 2020|Hostelería|Sin comentarios

 Hosteria La Bota – Un retiro de artistas en el corazón de la Ciudad de México

El centro de la ciudad de México es una maravilla absoluta. En una ciudad de más de 25 millones de personas, hay tanta variedad y profundidad que uno puede elegir hacer casi cualquier cosa. Hay clubes y teatros, cafeterías y restaurantes, bares e incluso pubs, pero a veces, todo se pone un poco demasiado. La ciudad tiene una reputación bien merecida de ser intensa, y hay momentos en los que, a medida que avanzas rápidamente, pasas por otra maravilla moderna que te preguntas: "¿Es todo esto tan agitado, tan rápido?" No lo es. En una tranquila calle peatonal, en el [...]

Por |2020-01-20T14:02:15+01:0020 enero, 2020|Hostelería|Sin comentarios