Blogs de Bebidas y Alimentos

Juntos con la Hostelería plantea los retos del sector a la presidenta de la Comunidad de Madrid

El sector hostelero en Madrid está compuesto por 33.835 establecimientos y emplea de forma directa a más de 220.000 trabajadores   La reunión sirvió, además, para que la Comunidad de Madrid pudiera presentar su plan estratégico para dinamizar el sector de la hostelería   Los presidentes de Hostelería de España, José Luis Yzuel; AECOC, Francisco Javier Campo; y FIAB, Tomás Pascual Gomez-Cuétara, asociaciones que han constituido la Plataforma Juntos con la Hostelería para apoyar la recuperación del sector, se han reunido con la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, para exponerle los retos y necesidades de la [...]

Por |2020-06-29T17:20:21+02:0029 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Comentarios desactivados en Juntos con la Hostelería plantea los retos del sector a la presidenta de la Comunidad de Madrid

FIAB celebra el día de las PYMES reivindicando su papel en el desarrollo de la economía española

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas se une a la celebración, mañana 27 de junio, del Día Internacional de las  Microempresas y las PYMES, promovido por Naciones Unidas. FIAB conmemora este día destacando el papel estratégico de las pequeñas y medianas empresas en nuestro país y especialmente en la industria de alimentación y bebidas, ya que representan casi el 50% del valor de la producción y más del 60% del empleo total del sector. “Las pequeñas y medianas empresas no solo tienen un importante peso económico, sino que están presentes en todo el territorio nacional  contribuyendo a [...]

Por |2020-06-27T01:01:19+02:0026 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Comentarios desactivados en FIAB celebra el día de las PYMES reivindicando su papel en el desarrollo de la economía española

Cesgar y Juntos con la Hostelería firman un acuerdo para facilitar la financiación a pymes y autónomos del sector

El presidente de la Confederación de Sociedades de Garantía Recíproca (SGR-Cesgar), Antonio Couceiro Méndez, y los representantes de la plataforma Juntos con la Hostelería, Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España; José María Bonmatí, director general de AECOC; y Mauricio García de Quevedo, presidente de FIAB; han firmado esta mañana un convenio de colaboración para facilitar y mejorar el acceso a la financiación de pequeñas y medianas empresas del sector. Durante el acto de la firma, que se ha celebrado de manera telemática, el presidente de SGR-Cesgar, Antonio Couceiro, ha afirmado que “este acuerdo supondrá un espaldarazo a muchos [...]

Por |2020-06-23T19:59:32+02:0023 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Comentarios desactivados en Cesgar y Juntos con la Hostelería firman un acuerdo para facilitar la financiación a pymes y autónomos del sector

Negocio mayorista: cómo iniciar un negocio de distribución de bebidas

Combine la distribución al por mayor con la industria de bebidas y obtendrá uno de los negocios más rentables y divertidos del mundo.Este artículo le dará una introducción a este gran negocio, cómo puede comenzar y cuánto dinero puede ganar con cada caja de bebidas vendidas. ¿La distribución de bebidas es para usted? Descúbrelo ahora mismo.La distribución de bebidas es una de las empresas más fáciles y rentables que he visto.Me gusta porque no necesitas muchos clientes para ganar mucho dinero. Puede ganar fácilmente $ 5,000 adicionales con algunos clientes.Verá por qué la bebida es una de las mejores empresas [...]

Por |2020-06-20T14:55:24+02:0020 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Refrigeración Comercial para Supermercados

Los supermercados dependen en gran medida del almacenamiento en frío, especialmente cuando se trata de carnes, alimentos refrigerados, alimentos congelados, bebidas y helados. Es esencial que los supermercados obtengan los tipos correctos de refrigeración comercial para los diferentes alimentos.Estos son los diferentes tipos de refrigeración comercial recomendados para supermercados. Enfriador de bebidas. Un enfriador de bebidas es un refrigerador que mantiene los refrescos y jugos refrigerados y listos para beber. Un supermercado requeriría varios de estos, dependiendo del tamaño del establecimiento. Una unidad grande como el Beverage Cooler 943L - 2 Door sería ideal. Helado Congelador. Los supermercados generalmente mantienen [...]

Por |2020-06-20T14:55:19+02:0020 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Cómo lavar vegetales para comer seguro

Los vegetales son fuente de salud y de bienestar para la familia. No obstante es necesario pensar en lavar vegetales para estar seguros de que al comerlos no nos llevamos ninguna sorpresa desagradable. Lavar vegetales es la mejor manera de evitar y prevenir intoxicaciones alimentarias e infecciones para ti y para tus hijos.  Seguramente no compramos todos los vegetales en el mismo lugar, como tampoco los compramos en el mismo formato. Al lavar vegetales tendremos en cuenta de dónde vienen y lo sucios que aparentemente puedan estar. Por lo general, hay que seguir una buena costumbre como es la de [...]

Por |2020-06-12T12:40:19+02:0011 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Esker desde casa: una historia real de trabajo en remoto

Aproximadamente tres meses después del inicio del confinamiento, podemos decir que la novedad del trabajo en remoto desde casa, combinado con el distanciamiento social, la desescalada o la realidad particular de cada uno, puede resultar un poco estresante. Todos los días parecen mezclarse, los pantalones de chándal son básicamente un atuendo formal, nuestras mascotas tienen que estar felices de que estemos todo el día en casa pero también completamente confundidas y nuestros hijos hacen lo que buenamente pueden para seguir sus clases online y no aburrirse sin ver a sus amigos, compensando con las redes sociales.  La gente de Esker [...]

Por |2020-06-11T11:41:22+02:0011 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Razones para invertir en una fábrica de hielo comercial

Durante los meses de verano, la gente siempre busca bebidas y refrigerios helados para refrescarse. En muchos países dentro de la costa del Pacífico, particularmente aquellos sin temporada de invierno, a menudo verá su menú de bebidas y refrigerios lleno. Las existencias de ingredientes, refrigeradores grandes y refrigeradores siempre son visibles en muchos bares y cafeterías. Los vacacionistas, clientes habituales y transeúntes suelen buscar estos lugares para ayudarlos a refrescarse durante los meses de verano.En muchos negocios de alimentos en regiones frecuentadas por turistas y por tener muchos resorts de playa, es imperativo invertir en fábricas de hielo comerciales. Estas [...]

Por |2020-06-16T01:24:37+02:0011 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Tipos de equipos de procesamiento de alimentos para ayudar a su negocio

El procesamiento de alimentos es la tecnología de convertir ingredientes de alimentos crudos en alimentos procesados. El término también se usa para alimentos que se procesan en otros tipos o variedades con la ayuda de equipos o máquinas de procesamiento. Actualmente hay muchos tipos de equipos disponibles, como picadoras de carne, picadoras industriales, rebanadoras, peladoras y cortadoras, quemadores, aparatos de cocina, freidoras, equipos de comida rápida, equipos de panadería, máquinas de galletas, etc. Para uso industrial y comercial, homogeneizadores automáticos. Los sistemas de procesamiento han sido de gran ayuda para la industria de alimentos y bebidas.Cuando se trata de comida [...]

Por |2020-06-16T01:26:17+02:0011 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

La crisis del Covid-19 empaña los buenos resultados de la industria de alimentación y bebidas en 2019

La producción del sector alcanzó los 119.224 millones de euros el año pasado, pero este año podrían perderse aproximadamente 10.000 millones de euros   Las exportaciones, que en 2019 alcanzaron los 32.363 millones de euros, podrían caer entre un 6% y un 11% en 2020   Después de seis años consecutivos generando empleo, el sector podría perder entre 4.000 y 11.000 puestos de trabajo y 800 empresas se verían obligadas a cerrar por la crisis generada por la pandemia La industria de alimentación y bebidas registró datos positivos en producción, empleo y exportaciones en 2019, pero este año va a [...]

Por |2020-06-10T15:51:17+02:0010 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Angulas Aguinaga facilita la vida a clientes y comerciales con la App para gestión de pedidos

En Esker siempre hemos sentido debilidad por los que innovan, y ¿qué decir de Angulas Aguinaga? Una empresa que inventó el producto que hoy vende en todo el mundo. En los años 80, cuando la añorada angula se tornó escasa y prohibitiva, la compañía hubo de buscar alternativas: investigó, colaboró con el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), instaló en Guipúzcoa la primera fábrica de surimi en Europa y allí creó la Gula del Norte. Hoy es su marca estrella, y además, la base sobre la que después ha desarrollado sus otras dos referencias, Krissia y Aguinamar. Pero su innegociable [...]

Por |2020-06-10T00:06:33+02:009 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Día Mundial del Medio Ambiente

Hoy es el Día Mundial del Medio Ambiente. El 5 de junio es la fecha mas importante de las Naciones Unidas para fomentar la conciencia y la acción global a favor del medio ambiente. A través de este día se invita a la gente a pensar en la forma en la que consumen. A las empresas a desarrollar modelos más ecológicos, a los gobiernos a proteger las zonas salvajes, también a los profesores, a educar en valores naturales y a los jóvenes a alzar la voz por el futuro del planeta. El cuidado del medio ambiente requiere de todos nosotros.   [...]

Por |2020-06-19T11:03:10+02:005 junio, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Lista de verificación de refrigeración comercial

La refrigeración comercial es una de las innovaciones más efectivas y eficientes en lo que respecta a la industria minorista de alimentos y bebidas. Hacer negocios en restaurantes, bares, pubs, tiendas de conveniencia y otros puntos de venta minorista que ofrecen productos lácteos y bebidas refrigerados, así como carne y productos congelados, puede ser un gran desafío para cualquier propietario de un negocio, no en línea para mantener sus productos frescos, pero también en términos de consumo de energía e inversión en los equipos utilizados para preservarlos.La refrigeración comercial implica principalmente el uso de refrigeradores, enfriadores y otros equipos de [...]

Por |2020-06-16T01:30:02+02:0021 mayo, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Transformación digital en tiempos de crisis: ¿esperar, o seguir en remoto?

La tensión de estas últimas semanas, el nuevo contexto de trabajo remoto y la incertidumbre, han llevado a muchos directivos a retrasar o parar proyectos de transformación digital de procesos, estuvieran en medio de una implementación o a punto de empezar. Si ya en tiempos normales este tipo de proyecto es complejo, en tiempos de crisis sanitaria puede parecer muy aventurado y es natural que muchos ejecutivos se sientan recelosos. Sin embargo, hay dos factores a tomar en cuenta para el futuro inmediato: lo primero, que no nos queda otra que adaptarnos rápidamente a esta nueva realidad. Lo segundo, que [...]

Por |2020-05-22T02:02:19+02:0021 mayo, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

La cadena de valor de la hostelería pide al Gobierno que sea la distancia de seguridad la que marque el aforo de sus locales en la Fase 2

Hostelería de España, AECOC y FIAB reclaman un plan de apoyo al sector similar al aprobado en otros países europeos   HOSTELERÍA DE ESPAÑA, AECOC y FIAB, organizaciones que representan a la cadena de valor de la hostelería, piden al Gobierno que sea la distancia de seguridad la que marque el aforo de los establecimientos, y en cualquier caso consideran insuficiente el 40% de aforo previsto en la Fase 2, por lo que solicitan ampliar hasta un mínimo del 50% el aforo en el interior de los locales de hostelería siempre y cuando la distancia de seguridad pueda garantizarse. Las [...]

Por |2020-05-20T15:12:20+02:0020 mayo, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

La cadena de valor de la hostelería crea una plataforma de expertos para impulsar la reapertura del sector

Altos directivos de empresas del sector de la hostelería, la restauración y la industria de alimentación y bebidas, asociaciones sectoriales y prestigiosos chefs comienzan a trabajar conjuntamente   Los expertos se reúnen en cuatro grupos de trabajo -Demanda Segura y Reactivación, Financiación, Alianzas Estratégicas y Formación y Talento- en busca de las mejores soluciones para el sector   HOSTELERÍA DE ESPAÑA, AECOC y FIAB, organizaciones que representan a la cadena de valor de la hostelería, han constituido una plataforma de apoyo para trabajar por el sector de la hostelería e impulsar su reapertura en condiciones de máxima seguridad para trabajadores [...]

Por |2020-05-18T14:03:45+02:0018 mayo, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Crear un plan de cuentas para un pequeño restaurante

Los propietarios de restaurantes independientes a menudo hacen su propia contabilidad. Incluso si contratan a un contador profesional al final del año, pueden ahorrar un considerable dinero al manejar las tareas semanales.Configurar un plan de cuentas para satisfacer las necesidades del restaurante generalmente requiere personalizar las opciones predeterminadas de cualquier programa de contabilidad. La selección de cuentas de ventas y costos de bienes en la mayoría de los sistemas no proporciona la separación de las categorías de alimentos y bebidas que se necesitan.Incluso el programa líder de contabilidad para pequeñas empresas, si bien tiene una selección predeterminada para restaurantes, no [...]

Por |2020-06-16T01:32:11+02:0016 mayo, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Control de costos de bebidas para su restaurante

Los restaurantes que sirven casi cualquier tipo de bebida generalmente pueden beneficiarse del costo de las bebidas, pero los restaurantes que sirven bebidas alcohólicas son los mejores candidatos para el análisis de costos de bebidas para una mayor rentabilidad.Las bebidas son una de las formas más fáciles de maximizar las ganancias para su restaurante debido a los costos más bajos y márgenes de ganancias mucho mayores que con los alimentos.Cómo calcular los costos de bebidasDe manera similar al cálculo de los costos de los alimentos, debe designar un marco de tiempo en el que analizará los costos de las bebidas [...]

Por |2020-06-16T01:33:40+02:0029 abril, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Cómo espantar el gran temor a la exportación

Las nuevas tecnologías han allanado extraordinariamente el camino a la exportación sin necesidad de trasladarse a los países en los que se desarrolla la actividad. Sin embargo, abordar una estrategia de internacionalización no es una misión sencilla, pues está sujeta a muchas variables que es preciso tener en cuenta, desde la calidad de los mercados a los que nos dirigimos a la solvencia y seriedad de los nuevos clientes que encontramos allí. Una de las mayores preocupaciones que surgen cuando una empresa se aventura a la exportación es el riesgo a sufrir impagos. Entre los factores que pueden influir en [...]

Por |2020-04-24T08:21:28+02:0023 abril, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

Papel de los consultores del servicio de alimentos

Si alguna vez ha recibido un mal servicio en un restaurante, sabe que puede ser un asesino de ventas para cualquier negocio de restaurantes. Sin embargo, si desea que su restaurante se encuentre entre los mejores restaurantes de la ciudad y aspire a ser el mejor en su nicho, entonces, brindar un excelente servicio es una de las mejores maneras de ganar una buena reputación. Y una persona que puede ayudarlo a entregar excelentes es un consultor profesional de servicio de alimentos. El consultor profesional de servicio de alimentos puede asesorarlo y brindarle orientación sobre las técnicas de servicio adecuadas [...]

Por |2020-06-16T01:35:01+02:0010 abril, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

La cadena alimentaria y del gran consumo reafirma su carácter estratégico para ayudar a la sociedad a afrontar el covid-19

Las asociaciones del sector destacan el esfuerzo de los más de  2,6 millones de trabajadores que a diario se esfuerzan para garantizar que no falten productos esenciales en los hogares españoles, incluso en los  momentos de mayor presión.   Las organizaciones recuerdan la importancia de tomar medidas que permitan que esta crisis sea temporal y que tenga el menor impacto posible sobre la actividad económica y el empleo en nuestro país.   En esta situación tan compleja,  en la que los sectores esenciales y críticos siguen trabajando,  se pide a las autoridades que se reconozca pública y privadamente, se ponga [...]

Por |2020-04-03T12:51:38+02:002 abril, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

5 recetas para cocinar con niños: platos equilibrados y apetitosos

Buscar recetas para cocinar con niños y disfrutar cocinando en familia puede ser una excelente actividad para pasar el tiempo en casa. Lo importante es encontrar recetas que sean sanas, ricas, y equilibradas, porque además de pasar un rato divertido todos juntos cumpliremos también con un requisito clave en la alimentación de los más pequeños: elaborar platos de acuerdo con sus necesidades nutricionales. De este modo les estaremos transmitiendo también hábitos para una vida saludable. Afortunadamente, durante el año tenemos a nuestra disposición un gran número de productos con los que podemos elaborar menús divertidos y variados, que llamen la atención de nuestros [...]

Por |2020-04-03T22:20:17+02:002 abril, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

#YoMeQuedoEnCasa y no desperdicio

La industria de alimentación y bebidas trabaja, desde hace años, por aprovechar al máximo los recursos y hacer un uso eficiente de ellos. Es por eso que los operadores de la industria agroalimentaria defienden un sistema productivo eficiente, sostenible y competitivo que garantice, además, un suministro rico y variado de alimentos. El consumidor también puede tomar parte en el uso eficiente de los recursos, por eso FIAB presenta #YoMeQuedoEnCasa y no desperdicio, una guía con consejos para evitar el desperdicio de alimentos en nuestros hogares. Entre algunas de las recomendaciones: hacer un menú semanal, hacer una lista con los productos que [...]

Por |2020-03-31T15:11:37+02:0030 marzo, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios

No son tiempos para perder el control sobre el riesgo comercial

La pandemia en la que nos vemos inmersos sigue provocando graves daños personales y sociales. Es una sacudida que nos moviliza desde nuestro confinamiento, para contribuir al bien común según las posibilidades de cada cual. Los mercados, el sistema financiero y el ecosistema empresarial también están convulsos. Los efectos económicos y financieros que trae la crisis del COVID-19 se podrán paliar a duras penas con las medidas propuestas por nuestro Gobierno y el BCE. En este contexto, se hace aún más necesaria para las empresas la gestión eficiente del riesgo comercial. Principales efectos de la crisis sobre la gestión empresarial [...]

Por |2020-03-26T15:11:09+01:0026 marzo, 2020|Bebidas y alimentos|Sin comentarios
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