El negocio de catering es muy rentable

El negocio de catering es una propuesta más rentable que abrir un negocio de restaurantes debido a una serie de razones. Los alimentos del mismo tipo se pueden preparar a granel y, además, lo que se solicita solo debe prepararse. Esto elimina la necesidad de hacer, digamos, 100 platos individuales de una variedad variada. La ventaja de las economías de escala se puede obtener aquí. Además, dado que la comida se sirve en un buffet, la cantidad de camareros necesarios es menor y, por lo tanto, el costo de la mano de obra es menor en este contexto. Inicialmente, el proveedor puede comenzar a pequeña escala y luego pasar a un gran negocio.

Experiencia

Tener experiencia en el negocio de la restauración es vital antes de pensar en comenzar por su cuenta. Es aconsejable que trabaje como aprendiz con un proveedor de servicios establecido, ya que eso le brindará un conocimiento invaluable sobre el negocio. Trabajar como chef personal también ayudará, de esa manera puede aumentar su red a través de la publicidad de boca en boca. Obtener una experiencia de primera mano en el campo le permite obtener información sobre los detalles más finos del negocio.

Concepto de catering y cocina

El servicio de catering incipiente tiene que decidir en qué tipo de menú se especializará, por ejemplo, si desea ir a catering gourmet, catering de bodas, comidas de almuerzo y merienda o comidas reconfortantes. El siguiente aspecto significativo del negocio de catering es la comida. Primero, comience con alimentos en los que sea un experto y pueda garantizar su exquisitez. Además, la comida tiene que permanecer así a pesar de estar sentados durante horas juntos en un portador de alimentos o en un plato de frotamiento.

Personal

El personal es el núcleo de cualquier negocio y es esencial contar con un conjunto eficiente de empleados que puedan lidiar con el estrés y el ritmo acelerado del negocio de catering. Entre estos, la primera persona en ser contratada es otro buen chef como propietario del negocio de catering; no puedes limitarte a la cocina todo el tiempo. Traer a otra persona como chef a su negocio ayuda a expandir su negocio y llevarlo al siguiente nivel.

Equipamiento para catering

Una empresa de catering debe tener un buen stock del equipo de catering para que su evento de fiesta se realice de la manera más fluida posible. Algunos de los equipos que necesita incluyen transportadores de alimentos, dispensadores de bebidas, vajillas, platos para servir, exhibidores, etc. Varios fabricantes de equipos de restaurantes mantienen un inventario completo de dichos artículos y el proveedor puede comenzar comprando los artículos esenciales al principio. Sin embargo, es necesario que investigue sobre los fabricantes de equipos de cocina comerciales antes de tomar su decisión de compra.

Además de lo anterior, las habilidades de marketing y las habilidades de planificación de eventos tienen un papel igualmente vital que desempeñar para que su negocio de catering comience a volar.